Imaginez des tartelettes au citron qui fondent à la bouche, révélant un mélange exquis de saveurs acidulées et sucrées. Ces petites merveilles raviront les gourmets de tous âges et sont faciles à réaliser à la maison. Prêt à devenir un expert des tartelettes au citron ? Suivez le guide !
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Difficulté : facile
Coût : €€
Ingrédients
- 200 grammes de farine
- 150 grammes de sucre en poudre
- 100 grammes de beurre doux
- 3 oeufs
- 2 zestes de citron
- 150 millilitres de jus de citron
- 20 grammes de maïzena
Ustensiles nécessaires
- Un moule à tartelette
- Un pinceau de cuisine
Préparation
Étape 1
Commencez par préparer la pâte sablée : mélangez la farine avec 50 grammes de sucre et le beurre coupé en morceaux. Pétrissez jusqu'à obtenir une boule de pâte homogène et laissez reposer au réfrigérateur pendant 15 minutes.
Étape 2
En attendant, dans un bol, battez les œufs avec le reste du sucre. Ajoutez la maïzena, le jus et le zeste de citron.
Étape 3
Préchauffez votre four à 180°C. Étalez la pâte sablée et garnissez les moules à tartelettes. Pensez à piquer chaque fond avec une fourchette pour éviter qu'ils ne gonflent à la cuisson.
Étape 4
Versez la préparation au citron sur chaque fond de tarte et enfournez pendant 20 minutes tout en surveillant la cuisson.
Étape 5
Une fois cuites, laissez refroidir vos tartelettes avant de les démouler délicatement. Pour un rendu brillant, appliquez un glaçage maison à l'aide de votre pinceau de cuisine.
Astuces du chef
Pour apporter une note de fraîcheur, servez vos tartelettes avec un thé glacé à la menthe, qui viendra contrebalancer l'acidité du citron.
L’info en plus
Les tartelettes au citron sont un incontournable de la pâtisserie française, rappelant les journées ensoleillées du sud de la France. Avec leur texture à la fois croquante et fondante, elles raviront les papilles des amateurs de douceurs sucrées.
