Le gratin de pâtes au poulet et au bleu est une préparation réconfortante qui combine la douceur du fromage bleu avec la tendreté du poulet, le tout dans une croûte dorée. Facile à réaliser, ce plat est idéal pour un dîner convivial et saura séduire même les palais les plus exigeants grâce à ses saveurs puissantes et raffinées.
Temps de préparation : 25 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Difficulté : facile
Coût : €€
Ingrédients
- 300 grammes de pâtes
- 400 grammes de filets de poulet
- 200 ml de crème liquide
- 150 grammes de fromage bleu
- 50 grammes de parmesan râpé
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre
- 50 grammes de chapelure
Ustensiles
- Plat à gratin
- Poêle antiadhésive
- Casserole
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 200°C.
Étape 2
Faites cuire les pâtes dans une casserole d'eau bouillante salée selon les indications du paquet. Égouttez et réservez.
Étape 3
Dans une poêle antiadhésive, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen et faites dorer les filets de poulet jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits.
Étape 4
Découpez le poulet en morceaux et mélangez-le avec les pâtes égouttées.
Étape 5
Dans une casserole, faites chauffer la crème liquide et incorporez-y le fromage bleu coupé en morceaux. Remuez jusqu'à l'obtention d'une sauce lisse.
Étape 6
Assaisonnez la sauce avec du sel et du poivre, puis incorporez-la au mélange de pâtes et poulet.
Étape 7
Versez l'ensemble dans un plat à gratin.
Étape 8
Saupoudrez de parmesan râpé et de chapelure.
Étape 9
Enfournez pendant environ 20 minutes, jusqu'à ce que le gratin soit doré et croustillant en surface.
Astuce de chef
Pour un goût encore plus prononcé, n’hésitez pas à ajouter des noix concassées sur le dessus avant d’enfourner. Elles apporteront une touche croquante qui complétera à merveille le fromage bleu.
Accord mets-vins
Accompagnez ce gratin d'un vin blanc sec tel qu'un Sancerre ou un Pouilly-Fumé, qui se mariera à la perfection avec les arômes crémeux du fromage bleu.
Cette recette s'inscrit dans la tradition des gratins français, où la rencontre de pâtes et de fromage crée des plats généreux, idéaux pour des repas conviviaux.
