Le petit-déjeuner traditionnel anglais est souvent synonyme de délices salés, avec des incontournables tels que le bacon croustillant, les tartines beurrées et bien sûr, les œufs. Que ce soit à la coque, sur le plat ou en omelette, les œufs sont l'élément central de ce repas emblématique.
Cependant, une diététicienne-nutritionniste britannique, Priya Bansal, met en garde contre l'association des œufs avec une tasse de café ou de thé. Cette combinaison pourrait compromettre les bienfaits nutritionnels de votre matinée.
Impact sur l'absorption des nutriments
Prenons d'abord en compte les effets des boissons sur votre corps. Les tanins et polyphénols présents dans le café et le thé peuvent entraver l'absorption du fer et du calcium contenus dans les œufs. Ainsi, si vous savourez un petit-déjeuner à l'anglaise, sachez que les nutriments essentiels que vous procure un œuf peuvent être diminués.
Acidité et inconfort digestif
Ensuite, il y a l'acidité. L'association café-œufs stimule la sécrétion de sucs gastriques, augmentant l'acidité dans l'estomac. Pour les personnes sensibles, cela peut entraîner des brûlures d'estomac ou des remontées acides, rendant le repas moins agréable.
Risque lié à la déshydratation
Enfin, œufs, café et thé sont tous diurétiques. Cela peut provoquer une perte d'eau excessive, particulièrement problématique pour ceux souffrant d'hypokaliémie ou de calculs rénaux. Une mauvaise hydratation peut exposer à des risques supplémentaires.
Pour un petit-déjeuner équilibré, envisagez une infusion de plantes accompagnée d'un filet de jus de citron pour un goût rafraîchissant et agréable.
Source : Mirror
