La sauce blanche, douce et riche en saveurs, est considérée comme l'accompagnement idéal pour un kebab. Elle apporte cette onctuosité tant appréciée. Aujourd'hui, je partage avec vous une recette pour préparer cette sauce savoureuse, aussi délicieuse que celle de votre fast-food préféré.
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 0 minute
Niveau de difficulté : Facile
Coût : €
Ingrédients
- 300 grammes de yaourt nature
- 2 cuillères à soupe de mayonnaise
- 1 gousse d'ail
- 1/4 de concombre
- 5 feuilles de menthe fraîche
- 1/2 jus de citron
- Sel et poivre au goût
Ustensiles
- Bols
- Cuillère en bois
- Râpe
Préparation
Étape 1 : Mélanger les bases
Dans un bol, combinez le yaourt nature et la mayonnaise. Remuez jusqu'à obtenir un mélange homogène.
Étape 2 : Préparer l'ail
Pelez la gousse d'ail et écrasez-la finement, soit avec le plat de votre couteau, soit à l'aide d'un presse-ail.
Étape 3 : Préparer le concombre
Lavez le concombre puis râpez-le finement. Pour retirer l'excès d'eau, pressez-le entre vos mains.
Étape 4 : Incorporer les ingrédients
Ajoutez l'ail écrasé et le concombre râpé au mélange de yaourt et de mayonnaise, puis mélangez bien.
Étape 5 : Ajouter la menthe
Hachez finement les feuilles de menthe fraîche et incorporez-les à la préparation.
Étape 6 : Assaisonner et finir
Assaisonnez avec du sel et du poivre selon vos préférences, puis incorporez le jus d'un demi-citron pour une touche acidulée.
Astuces de chef
Pour une version plus légère, envisagez de remplacer la mayonnaise par du fromage blanc ou du yaourt grec.
Accompagnement idéal
Pensez à accompagner votre kebab agrémenté de cette sauce blanche d'une limonade faite maison : mélangez de l'eau gazeuse, du sucre et quelques rondelles de citron pour une boisson rafraîchissante.
En savoir plus
Le kebab, originaire de Turquie, a su conquérir nos villes et se démarquer comme un favori de la restauration rapide. La sauce blanche qui l'accompagne est souvent gardée secrète par les chefs. La recette que vous venez d'apprendre est une réinterprétation d'un classique qui promet de rehausser vos plats !
