Un état inflammatoire chronique peut augmenter le risque de maladies telles que les troubles cardiovasculaires, les maladies immunitaires et même certains cancers. Pour retrouver un équilibre après les festivités, des diététiciennes recommandent cinq aliments anti-inflammatoires.
Les aliments inflammatoires sont ceux qui provoquent une réponse d'inflammation dans le corps. Ce phénomène est normal après une infection ou une blessure, lorsque le corps libère des cellules inflammatoires pour éliminer les substances nuisibles. Cependant, quand cette inflammation devient chronique, elle peut mener à des pathologies graves comme le diabète de type 2 ou les maladies cardiaques. Des facteurs tels que les polluants et certains aliments pro-inflammatoires, comme les produits ultra-transformés, la viande rouge et les sucres ajoutés, en sont souvent responsables.
A l'inverse, certains aliments possèdent des propriétés anti-inflammatoires, riches en vitamines et en oméga-3. Voici cinq suggestions de choix judicieux selon les spécialistes interrogés par Eating Well.
Les tomates en conserve
Lorsque les tomates fraîches ne sont pas de saison, les tomates en conserve s'aversent être une excellente alternative. Ces tomates en conserve sont un allié polyvalent pour désinflammation, à avoir chez soi en janvier, explique la nutritionniste Rachelle Mallik. Riches en vitamine C, un antioxydant puissant, elles sont également boostées par leur cuisson, ce qui augmente leur concentration en lycopène, un composé bénéfique pour la santé. De délicieuses recettes hivernales peuvent être préparées avec elles, comme des soupes, des ragoûts ou des pâtes.
La grenade
La grenade, un fruit de saison, est riche en fibres et idéale pour le microbiote intestinal, ce qui contribue à réduire l'inflammation. Ce fruit nutritif se conserve jusqu’à deux mois au réfrigérateur et regorge d’antioxydants et de substances anti-inflammatoires, ajoute Mallik. Sa teneur élevée en vitamine C est un atout supplémentaire.
Les noix de macadamia
Parmi les divers types de noix, les noix de macadamia sont particulièrement bénéfiques. Elles sont riches en graisses mono-insaturées, dont l’acide oléique a des effets anti-inflammatoires, souligne Lauren Manaker, nutritionniste. En plus, elles sont une source d'antioxydants qui aident à combatte le stress oxydatif et à réduire l'inflammation, tout en apportant des minéraux essentiels comme le magnésium et le manganèse, bénéfiques pour le métabolisme.
Le saumon
Lorsqu'il s'agit de lutter contre l'inflammation, les poissons gras comme le saumon, le maquereau ou les anchois sont de véritables trésors nutritionnels. Selon la diététicienne Daria Zajac, le saumon est particulièrement intéressant en raison de sa richesse en sélénium, un antioxydant essentiel au bon fonctionnement du système immunitaire. Sa forte teneur en protéines en fait aussi un aliment précieux.
Le thé vert
Pour terminer, le thé vert est une boisson chaude apaisante, riche en antioxydants. Des études ont montré que sa consommation est associée à une réduction des marqueurs d’inflammation, explique la docteure en nutrition Jiang Qianzhi. En buvant ce thé, vous stimulez l’adiponectine, une hormone bénéfique pour diminuer l’inflammation et qui favorise une meilleure sensibilité à l’insuline. Préférez-le en vrac pour éviter les microplastiques souvent présents dans les sachets de thé.
