Pas le temps de cuisiner ? Ce n'est pas un souci. Une créatrice gastronomique a récemment partagé sur Instagram une recette rapide et succulente de tartine à base de courgettes et de truite fumée.
Avec l'été à nos portes, les courgettes sont à leur meilleur. Ce légume polyvalent s'intègre parfaitement dans diverses préparations : gratins, poêlées, tartes ou encore tartines. Sur son compte Instagram, lolotambouille propose une recette délicieuse qui s'inscrit parfaitement dans ces repas légers d'été, sublimés par des légumes de saison.
Préparation de la tartine
Pour réaliser cette tartine, commencez par laver et couper les courgettes en fines rondelles à l'aide d'une mandoline. Dans une poêle, chauffez un filet d'huile d'olive à feu moyen et faites revenir les rondelles de courgettes jusqu'à ce qu'elles deviennent fondantes. Pendant ce temps, émincez finement des oignons cébettes et coupez la mozzarella en morceaux. Dans un petit bol, mélangez le pesto avec de la crème fraîche.
Sur des pains suédois, étalez le mélange de pesto et de crème. Ajoutez une couche de courgettes cuites, puis les oignons émincés. Sur le dessus, disposez des morceaux de truite fumée et de mozzarella. Enfournez les tartines pendant environ 20 minutes à 180 °C. Pour finaliser le plat, ajoutez une feuille de basilic et savourez avec une salade fraîche.
Accompagnements suggérés
Cette tartine gourmande, riche en bienfaits, peut être agrémentée de plusieurs accompagnements. Pour une option légère, servez-la avec une salade composée de tomates, concombre et avocat. Vous pouvez également ajouter du maïs ou du thon pour un goût raffiné. Si vous avez un grand appétit, accompagnez-la de riz, de pâtes ou de blé. Et en toute saison, une soupe – froide en été, chaude en hiver – se marie parfaitement avec cette tartine.
Diverses idées de tartines
Pour ceux qui souhaitent des alternatives, les tartines gourmandes sont idéales pour un repas rapide et savoureux. Le choix du pain joue un rôle clé. Un pain de campagne ou de seigle est l'idéal pour une tartine nourrissante. En été, essayez une tartine avec fromage frais et crudités. Pour un moment de plaisir sucré-salé, optez pour une tartine avec poires et camembert. Si vous préparez un brunch, un bon pain de campagne accompagné d'avocat écrasé, de yaourt grec et d'un œuf mollet, relevé d'un peu de piment d'Espelette, fera sensation.
