Réaliser une confiture de citron peut sembler intimidant, mais c’est en réalité très simple ! Ce délice sucré et acidulé apportera une touche unique à vos petits-déjeuners et desserts. Voici une recette rapide qui vous garantira un succès assuré.
Durée de préparation : 15 minutes
Durée de cuisson : 20 minutes
Niveau de difficulté : facile
Coût : abordable
Ingrédients
- 400 grammes de sucre en poudre
- 250 grammes de citron confit en conserve
- 1 sachet de pectine
- 200 ml d’eau
Ustensiles nécessaires
- Un thermomètre culinaire
- Un mixeur plongeant
Préparation
Étape 1
Dans une casserole, combinez le sucre et l'eau à feu moyen, en remuant jusqu'à obtenir un sirop léger.
Étape 2
Ajoutez les citrons confits coupés en morceaux au sirop et mélangez bien.
Étape 3
Incorporez doucement la pectine tout en remuant pour éviter la formation de grumeaux.
Étape 4
Utilisez un mixeur plongeant pour obtenir une consistance lisse et homogène.
Étape 5
Poursuivez la cuisson jusqu'à atteindre 105°C, en vérifiant la température avec le thermomètre.
Étape 6
Une fois cuite, versez la confiture chaude dans des pots préalablement stérilisés et fermez bien les couvercles.
Astuce de chef
Pour une touche de fraîcheur, n’hésitez pas à ajouter un peu de zeste de citron râpé avant de mettre en pot.
Boisson associée : Thé glacé au citron
Cette boisson rafraîchissante se mariera parfaitement avec la douceur de votre confiture, accentuant ses arômes citronnés.
Informations supplémentaires
La confiture de citron est un incontournable des cuisines méditerranéennes. Elle s’apprécie sur des tartines, des crêpes, ou même pour agrémenter des sauces salées.
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