Transformez la traditionnelle tarte Tatin avec cette version inédite aux tomates cerises, une recette à savourer absolument cet été. La coach en nutrition Albane Reclus vous guide pour réaliser ce dessert unique qui séduira vos invités.
En été, les tomates cerises sont idéales pour sublimer de nombreuses recettes ! Que ce soit en brochettes, dans un risotto ou avec des spaghettis, leur goût est toujours au rendez-vous. Profitez de cette saison pour essayer la délicieuse tarte Tatin aux tomates cerises. Cette recette, croustillante et sucrée-salée, est simple à réaliser et a été partagée par Albane Reclus sur Instagram, sous le pseudo @cuisinerigbas. N'attendez plus pour découvrir cette petite merveille.
Tarte Tatin aux tomates cerises : la recette originale et gourmande
Oubliez la tarte à la tomate et à la moutarde habituelle pour vous régaler avec cette tarte Tatin revisitée. Une fois cuite, elle est rehaussée de feta émiettée pour une touche de saveur additionnelle. Accompagnez-la délicieusement d'une salade verte.
Ingrédients pour 4 personnes :
- Pâte :
- 150 g de farine de blé
- 50 g de poudre d'amande
- 40 g d'huile d'olive
- 80 g d'eau tiède
- Garniture :
- 500 g de tomates cerises
- 60 g de feta émiettée
- 1 c. à soupe de sirop d'agave
- 2 c. à soupe de vinaigre balsamique
- Sel
- Poivre
- Herbes fraîches
Préparation :
- Pâte : Mélangez la farine, la poudre d'amande, l'huile d'olive et l'eau dans un saladier jusqu'à obtenir une pâte homogène. Étalez-la au rouleau.
- Base : Dans un petit bol, combinez le sirop d'agave et le vinaigre balsamique. Étalez ce mélange au fond d'un moule à tarte d'environ 26 cm.
- Tomates : Disposez les tomates cerises sur le mélange à base de vinaigre et recouvrez avec la pâte en rentrant les bords.
- Cuisson : Enfournez pendant 25 à 30 minutes dans un four préchauffé à 210 °C.
- Finition : Inversez délicatement la tarte Tatin, puis éparpillez la feta sur le dessus avant de servir.
Recette allégée : Tarte Tatin aux tomates cerises IG bas
Pour une alternative à index glycémique bas, la nutritionniste Albane Reclus propose quelques ajustements. Remplacez certains ingrédients :
- Utilisez de la farine de petit épeautre ou d'orge mondé à la place de la farine de blé T150.
- Optez pour du fromage de chèvre, de brebis ou du parmesan au lieu de la feta.
- Remplacez le sirop d'agave par du sirop de yacon ou du sucre de coco.
Pour plus de détails, découvrez son post sur Instagram @cuisinerigbas.
