Carré frais ou Philadelphia ? Babybel ou Vache qui rit ? La diététicienne Ysaline Benakli a exploré le rayon frais d'un supermarché pour nous guider dans le choix des meilleurs fromages industriels. Entre les classiques emblématiques comme la Vache qui rit, Caprice des Dieux ou Babybel, et les nouveaux venus tels que Philadelphia, il peut être difficile de déterminer quel fromage privilégier pour sa valeur nutritionnelle.
Identifier le 'vrai' fromage
Ysaline Benakli (@ysalinediet), habituée à aider les consommateurs à faire de meilleurs choix alimentaires, propose plusieurs astuces. Selon elle, il est essentiel d'opter pour les produits qui se qualifient de "vrais" fromages, en évitant les fromages allégés ou reconstitués. Avant de passer à la caisse, voilà ce qu'il faut vérifier : si le produit est étiqueté "spécialité fromagère", il n'est pas considéré comme un vrai fromage.
Privilégier les ingrédients naturels
Il est recommandé de choisir des fromages ayant une liste d'ingrédients la plus courte possible. Une composition idéale inclut simplement du lait, des ferments et un peu de sel. Voici une sélection de produits recommandés :
- Boursin ail et fines herbes : Un fromage authentique avec peu d'ingrédients et sans additifs.
- Leerdammer : Composé de seulement trois ingrédients, riche en calcium et protéines.
- Vieux pané : Approuvé pour sa richesse nutritionnelle et sa simplicité.
A l'inverse, voici trois fromages à éviter :
- Triangles de fromage : Produits avec du lait reconstitué et quatre additifs, peu bénéfique pour la flore intestinale.
- Carrés Bridélight : Contenant dix additifs, l'eau en tant qu'ingrédient principal.
- Philadelphia light : Ni plus ni moins qu'un fromage reconstitué, chargé de trois additifs, peu intéressant pour le corps.
