"La recette la plus simple" - cette internaute en fait son incontournable. Facile à préparer, ce gâteau éponge rivalise avec le classique gâteau au yaourt en termes de moelleux et de légèreté !
Pour célébrer les anniversaires ou préparer les goûters des enfants, le gâteau au yaourt est souvent au menu. Mais pourquoi ne pas essayer une alternative tout aussi simple, mais encore plus légère ? Le gâteau éponge express de la créatrice de recettes Monelle Godaert, connue sous le nom @not_so_superflu sur Instagram, est une révélation. "C'est vraiment la recette la plus simple !", affirme-t-elle. Avec sa texture aérienne, vous ne voudrez plus revenir en arrière.
Les ingrédients nécessaires
Pour un moule à cake d'environ 25-30 cm de long, rassemblez les éléments suivants :
- 8 cl de lait (environ un verre)
- 50 g de beurre
- 80 g de farine
- 4 œufs
- 1 cac d'extrait de vanille liquide
- 80 g de sucre glace
- Un trait de jus de citron
Préparation du gâteau éponge express
Pour réussir cette recette, un batteur électrique ou un robot pâtissier sera nécessaire pour monter les blancs d'œufs en neige.
- Préchauffez votre four à 170 °C.
- Dans une petite casserole, faites fondre le beurre avec le lait à feu doux et remuez jusqu'à dissolution complète.
- Retirez du feu, incorporez la farine tamisée et remuez pour obtenir un mélange lisse.
- Séparez les blancs des jaunes d'œufs. Ajoutez les jaunes à la préparation précédente avec la vanille, tout en réservant les blancs.
- Montez les blancs en neige avec un peu de jus de citron. Lorsque la mousse commence à se former, ajoutez le sucre glace progressivement jusqu'à obtenir une texture ferme. Incorporez ensuite délicatement les blancs à la pâte, en veillant à le faire progressivement pour éviter qu'ils ne retombent.
- Versez la pâte dans un moule à cake préalablement chemisé et enfournez pendant 30 minutes.
À la sortie du four, vous pourrez constater qu'il s'agit bien d'un "pur régal !" selon Monelle Godaert. N'oubliez pas de nous donner votre avis sur cette douceur…
