Coup de food. - Après le succès retentissant de l'été 2016, la chef étoilée Hélène Darroze revient à l'hôtel Maria Cristina de Saint-Sébastien pour une nouvelle saison pleine de saveurs.
Le lieu. L'Hôtel Maria Cristina, inauguré en 1912, est un symbole fort de la culture et de l'histoire de Saint-Sébastien. Son intérieur élégant de style Belle Époque, œuvre de l'architecte Charles Mewes, se distingue par ses colonnes imposantes, ses portraits du XIXe siècle et ses lustres étincelants. Jadis petit village de pêcheurs, Saint-Sébastien a su évoluer pour devenir une métropole dynamique. Maria Cristina, la régente dont l'hôtel porte le nom, fut la première à en franchir les portes. Depuis l'inauguration du Festival de Saint-Sébastien en 1953, l'établissement est également le point de rencontre de célébrités, comme Elizabeth Taylor et Woody Allen.
La chef. Hélène Darroze, forte de ses deux étoiles Michelin, a créé un pop-up au sein de l'hôtel où la qualité des produits est primordiale. Chaque ingrédient est sélectionné avec soin, mettant en avant la fraîcheur et la provenance. Originaire de Villeneuve-de-Marsan, elle a hérité de la passion de son père pour la cuisine. Couronnée Meilleur Chef Féminin du Monde en 2015 et membre du jury de l'émission "Top Chef", elle possède deux étoiles à Londres et une à Paris. Saint-Sébastien fait partie de ses villes préférées, où elle s'inspire des produits locaux pour ses créations culinaires.
L'assiette. La carte propose, entre autres, des calamars, chipirons, merlu, thon, et un choix de légumes variés, tous préparés avec un regard attentif sur la gastronomie locale. La cuisine d'Hélène Darroze est une ode à la mer et au terroir.
Aux tables d'à côté : Frédéric Beigbeder et Monica Bellucci.
Maria Cristina. Paseo Republica Argentina, 4, Saint-Sébastien, 20004, Espagne. - Tél. : +34 94 34 37 60.
