Les mini clafoutis légers façon muffins aux myrtilles sont une délicieuse invitation à la gourmandise tout en légèreté. Ces petites bouchées, inspirées du traditionnel clafoutis, offrent un format pratique et aéré, idéal pour un dessert équilibré. Suivez notre recette simple étape par étape pour régaler toute la famille !
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 20 minutes
Diffculté : facile
Coût : abordable
Ingrédients
- 100 grammes de farine d’amande
- 50 grammes de sucre de coco
- 1 cuillère à café de poudre à lever
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 3 œufs
- 150 grammes de yaourt nature
- 100 grammes de myrtilles séchées
- 50 grammes d’huile de coco
- 1 pincée de sel
Ustensiles nécessaires
- Moule à muffins en silicone
- Fouet électrique
- Spatule
Préparation
Étape 1
Préchauffez le four à 180 °C (thermostat 6).
Étape 2
Faites fondre l’huile de coco à feu doux.
Étape 3
Dans un grand bol, mélangez la farine d’amande, le sucre de coco, la poudre à lever et le sel.
Étape 4
Ajoutez les œufs, le yaourt et l’extrait de vanille aux ingrédients secs. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Étape 5
Incorporez délicatement l’huile de coco fondue à la pâte.
Étape 6
Ajoutez ensuite les myrtilles séchées et mélangez pour bien les répartir.
Étape 7
Répartissez la préparation dans des moules à muffins en silicone, en les remplissant aux trois quarts.
Étape 8
Enfournez pendant 20 minutes, jusqu’à ce que les muffins soient dorés et légèrement gonflés.
Étape 9
Laissez refroidir quelques minutes avant de démouler.
Astuce gourmande
Pour diversifier les saveurs, n’hésitez pas à remplacer les myrtilles par des framboises séchées ou des pépites de chocolat noir, pour les amateurs de douceurs. Veillez à bien surveiller la cuisson afin d’éviter que les muffins ne se dessèchent.
Beverage pairing
Ces mini clafoutis sont sublimés par un thé vert léger ou une infusion fruitée qui rehausse les saveurs des myrtilles tout en ajoutant une touche de fraîcheur.
Le clafoutis, dessert traditionnel français venant du Limousin, est généralement fait avec des cerises. Cette version revisitée en muffins permet de savourer ce délice en portions individuelles, parfaites pour les goûters ou pique-niques.
