Réduction du sel, limitation des sucres ajoutés, et choix de matières grasses plus saines, le guide alimentaire fédéral souligne la nécessité d'un changement d'alimentation pour améliorer la santé des Américains.
Le dernier guide des recommandations alimentaires publié par le gouvernement américain impose des restrictions sur la consommation de sel, de sucres, et de graisses. Ce guide vise à encourager une alimentation plus équilibrée, en s'attaquant à la consommation excessive de sucres ajoutés, de sel et de matières grasses, tout en stimulant l'apport en fruits et légumes.
Les recommandations préconisent que les adultes limitent leur apport en sucre ajouté à moins de 10% de leur apport calorique quotidien. De plus, les graisses saturées devraient également rester en dessous de 10%, tandis que la consommation de sel doit être restreinte à moins de 2300 milligrammes par jour.
« Un mode de vie sain contribue à prévenir des maladies chroniques telles que l'obésité, les maladies cardiaques, l'hypertension, et le diabète de type 2. Le guide alimentaire fournit une direction claire pour le grand public, ainsi que pour les décideurs et les professionnels de la santé, afin d'aider les Américains à faire des choix éclairés en matière d'alimentation. » déclare Karen DeSalvo, secrétaire adjointe à la santé.
« La protection de la santé des Américains requiert des outils facilitant des choix alimentaires sains au quotidien ». Si ces recommandations étaient suivies, cela représenterait un pas énorme vers une meilleure santé publique.
L'obésité un problème de santé publique
En 2010, l'Organisation mondiale de la santé a estimé que le surpoids et l'obésité causaient environ 3,4 millions de décès, impactant également l'espérance de vie.
Un rapport de l'OMS souligne que le phénomène de surpoids augmente en Europe, avec 27% des adolescents de 13 ans et 33% des enfants de 11 ans classés comme en surpoids. En 2013, le nombre total de personnes en surpoids ou obèses dans le monde a atteint 2,1 milliards, dont 671 millions étaient obèses.
