Les buns au thé matcha gagnent en popularité grâce à leur mélange raffiné de saveurs et de bienfaits pour la santé. Ce délice japonais allie la légèreté d’une pâte moelleuse à la richesse umami du matcha.
Les ingrédients principaux
- 300 g de farine tout usage
- 10 g de poudre de thé matcha
- 50 g de sucre
- 1 sachet de levure boulangère
- 250 ml de lait tiède
- 60 g de beurre fondu
- 1 œuf
Préparation étape par étape
- Dans un grand bol, mélangez la farine, la poudre de matcha, le sucre et la levure.
- Incorporez le lait tiède, le beurre fondu et l'œuf. Pétrissez jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène.
- Couvrez la pâte et laissez-la lever dans un endroit tiède pendant environ une heure, jusqu'à ce qu'elle double de volume.
- Façonnez la pâte en petites boules et disposez-les sur une plaque de cuisson, puis laissez-les reposer encore 30 minutes.
- Préchauffez le four à 180°C et enfournez les buns pendant 15-20 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Ces buns au thé matcha peuvent être dégustés seuls ou accompagnés d’une riche crème pâtissière. Ils sont parfaits pour le goûter, offrant à la fois plaisir et bienfaits, grâce aux antioxydants présents dans le matcha.
