Le bibimbap est sans conteste un incontournable de la cuisine coréenne. Réputé pour ses saveurs variées, ce plat emblématique se compose de riz, de légumes, de viande et d'œuf, souvent rehaussé par la célèbre pâte de piment fermentée, le gochujang. Dans un contexte où le temps manque, une méthode simplifiée nous permet de préparer ce délice en un clin d'œil.
Faciliter la préparation du bibimbap
Traditionnellement, la préparation du bibimbap nécessite de cuisiner chaque ingrédient séparément, un processus souvent long et fastidieux. Cependant, une approche astucieuse permet désormais de le réaliser presque entièrement dans un cuiseur à riz. Cette méthode ingénieuse conserve toute l'essence du plat tout en réduisant considérablement le temps de préparation.
Ingrédients et étapes de création
Pour préparer un bibimbap qui ravira vos convives, voici une liste d'ingrédients pour quatre personnes :
- 2 tasses de riz blanc à grains courts
- 2 tasses d'eau
- 150 g de viande de bœuf
- 1 courgette, 1 carotte, 100 g de pousses de soja
- 4 champignons shiitake, 150 g d'épinards, 4 œufs
- Ail, huile de sésame, graines de sésame, sauce soja, 2 cuillères à soupe de gochujang, cébette
Les étapes de préparation sont simples :
- Préparez la marinade pour la viande avec de l'ail haché, de l'huile de sésame et de la sauce soja.
- Épluchez et coupez les légumes en julienne, puis assaisonnez-les.
- Lavez le riz, placez-le dans le cuiseur avec l'eau, ajoutez-les légumes et la viande marinée, puis lancez la cuisson.
- Enfin, incorporez les épinards et les pousses de soja, puis laissez reposer dans le mode "maintien au chaud".
- Servez avec des œufs au plat et assaisonnez le tout avec de l'huile de sésame et du gochujang selon vos préférences.
