Face à une demande croissante de boissons "saines", les bières sans alcool connaissent un essor fulgurant. Le marché mondial a dépassé les 37 milliards de dollars en 2024, avec 12 % des Français qui en consomment régulièrement. Toutefois, ces boissons, souvent perçues comme inoffensives, pourraient avoir des effets néfastes sur la santé métabolique, selon une récente étude publiée dans la revue Nutrients.
un risque accru pour la santé métabolique
Menée auprès de 44 hommes en bonne santé durant quatre semaines, cette étude a évalué les impacts de plusieurs types de bières sans alcool sur le métabolisme. Les participants consommaient chaque jour 660 ml, soit l'équivalent de deux bouteilles, de différents types de bières (pilsner, blanche ou aromatisée) ou simplement de l'eau. Les analyses sanguines ont permis de mesurer des indicateurs tels que la glycémie, les lipides sanguins et les enzymes hépatiques.
des résultats préoccupants
Les résultats sont alarmants : certaines bières sans alcool ont entraîné une augmentation significative des niveaux de glycémie, d'insuline et de triglycérides, des indicateurs de risque pour le diabète de type 2 et les maladies cardiovasculaires. La bière blanche, en particulier, a provoqué une hausse de l'insuline, tandis que les bières aromatisées ont relevé la glycémie et les triglycérides. Ainsi, deux bières sans alcool par jour peuvent suffire à perturber l'équilibre métabolique.
une consommation à surveiller
Le principal problème réside dans la teneur souvent élevée en sucres et en calories de ces bières, en particulier celles contenant des arômes fruités. Si la pilsner a montré un profil métabolique plus favorable, n'affectant pas la glycémie et réduisant le cholestérol total, la prudence est de mise. En attendant d'autres recherches, les professionnels de santé déclarent qu'il est essentiel d'informer le public des potentielles nuisances des bières sans alcool, et de recommander des alternatives plus saines comme l'eau.
