Bienvenu sur Cuisine Addict ! Passionnée de cuisine, je vous partage une recette rapide et délicieuse : le curry de boeuf haché. Parfait pour le batch cooking, il peut être servi avec du riz, du boulgour ou même des pâtes.
Habituellement adepte des currys végétariens, cette fois j'ai sauté le pas en me basant sur une inspiration trouvée sur Pinterest. Le résultat est tout simplement réjouissant !
Ingrédients du curry
- 650 g de viande hachée
- 20 cl de coulis de tomates
- 2 carottes
- 300 g de pommes de terre
- 1 oignon jaune
- 1 gousse d'ail
- 1 cuillère à soupe de cassonade
- 4 cuillères à café de curry
- 1 cuillère à café de curcuma
- 1 cuillère à soupe de farine
- Huile d'olive
- Sel et poivre
Préparation
- Pelez et émincez finement l'oignon et l'ail. Coupez les pommes de terre et les carottes en petits dés.
- Dans une cocotte, faites revenir l'oignon et l'ail dans un peu d'huile d'olive. Ajoutez la viande hachée, salez et poivrez, puis laissez dorer en remuant régulièrement. Couvrez d'eau et laissez mijoter 10 minutes.
- Incorporez les dés de pommes de terre et de carottes. Couvrez et poursuivez la cuisson 10 minutes supplémentaires, jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
- Ajoutez ensuite le coulis de tomates, la cassonade, les épices et la farine. Mélangez bien et laissez mijoter encore 10 minutes à découvert.
- Serevez bien chaud, accompagné de riz.
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