Réalisez une quiche délicieuse mettant en valeur les côtes de blettes. Ce plat savoureux se prêtera parfaitement à vos dîners en famille ou entre amis.
Préparation et cuisson
- Temps de préparation : 15 minutes
- Temps de cuisson : 35 minutes
- Pour : 4 personnes
Ingrédients
- 1 pâte brisée
- 500 g de blettes
- 4 œufs
- 30 cl de crème liquide
- 100 g de fromage râpé
- 200 g de lardons fumés (facultatif)
- Sel et poivre
- 1 pincée de noix de muscade râpée
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C.
- Lavez les blettes et découpez les côtes en tronçons de 2 cm. Conservez les feuilles pour une utilisation future.
- Étalez la pâte dans un moule à tarte beurré et piquez-la avec une fourchette. Réservez au frais.
- Blanchissez les côtes de blettes dans de l'eau bouillante salée pendant 10 minutes. Égouttez et répartissez-les sur le fond de tarte.
- Dans un bol, battez les œufs avec la crème, la noix de muscade, le sel et le poivre. Ajoutez le fromage râpé et mélangez bien.
- Faites revenir les lardons dans une poêle puis incorporez-les au mélange d'œufs et de crème. Versez le tout sur les côtes de blettes.
- Enfournez la quiche pendant environ 35 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
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