Une alerte sanitaire vient d'être émise suite à plusieurs cas d'intoxication liés à la bactérie Escherichia coli. Dix-huit enfants sont concernés, dont huit ont développé un syndrome hémolytique et urémique, pouvant entraîner des complications rénales, et un décès a été enregistré.
Depuis le 12 juin 2025, le département de l'Aisne fait face à une situation alarmante. Dix-huit cas d'intoxication avec symptômes digestifs sévères, parmi lesquels des diarrhées sanglantes, ont été signalés. Une fillette de 12 ans n’a pas pu surmonter ce qui est devenu une grave infection, confirmée par le ministère de la Santé.
Une enquête épidémiologique, dirigée par les autorités sanitaires (ARS, DDPP, Santé publique France), a révélé que des aliments vendus dans plusieurs boucheries de Saint-Quentin et de Gauchy étaient à l'origine de ces intoxications. Par mesure de précaution, toutes les viandes d'agneau, saucisses et merguez commercialisées entre le 1er et le 19 juin sont rappelées, sans distinction de marque ni de lot.
Boucheries concernées
Les établissements suivants ont été identifiés comme vendeurs des produits contaminés :
- Boucherie La Direction – boulevard Henri Martin, Saint-Quentin
- Boucherie Family – boulevard Gambetta, Saint-Quentin
- Boucherie El Baraka – avenue Robert Schuman, Saint-Quentin
- Boucherie La Fayette – rue Raspail, Saint-Quentin
- Rayon boucherie de TMS Destock / TMS Market – rue du 19 mars 1962, Saint-Quentin
- Rayon boucherie d’Intermarché de Gauchy – rue Auguste Delaune, Gauchy
Les produits vendus en vrac, à conserver au réfrigérateur, présentent un risque de contamination, en raison d'une possible persistance bactérienne dans les locaux ou matériels utilisés.
Consommation et mesures à suivre
Les autorités exhortent les consommateurs à ne plus consommer ces viandes, même si elles ont été congelées. Ceux ayant acheté des produits dans les boucheries concernées entre le 1er et le 14 juin doivent contacter la Direction départementale de la protection des populations (DDPP) à l’adresse mail suivante : [email protected].
Il est essentiel de mentionner la nature du produit, la date d'achat, les modalités de conservation et un numéro de téléphone pour être recontacté. Cela permettra de mener des analyses sur les denrées restantes chez les consommateurs.
En cas de symptômes, actions à entreprendre
Si vous ou vos enfants avez consommé ces viandes, restez vigilants quant à l’apparition de symptômes digestifs, en particulier des diarrhées sanglantes, qui nécessitent une consultation immédiate au 15.
En revanche, si vous ne présentez aucun symptômes, les autorités conseillent de ne pas encombrer les urgences ou le Samu sans nécessité et de ne pas consulter inutilement.
L’Agence régionale de santé rappelle également que la bactérie E. coli peut se propager d'une personne à l'autre, notamment dans les foyers ou entre jeunes enfants. Voici quelques recommandations à suivre :
- Lavez-vous les mains avant de cuisiner et après être allé aux toilettes.
- Assurez-vous de bien cuire la viande, en particulier les steaks hachés et les saucisses.
- Lavez soigneusement les légumes et fruits consommés crus.
- Séparez les aliments crus des aliments cuits.
- Nettoyez rigoureusement les ustensiles de cuisine après manipulation de viande.
- Évitez de donner du lait cru aux enfants de moins de 5 ans.
- Réfrigérez rapidement les plats préparés.
- Interdisez aux enfants de consommer de l'eau non traitée.
Information et vigilance
Pour répondre aux préoccupations des habitants, une cellule d’information du public a été mise en place à la préfecture de l'Aisne. Elle est joignable au 09 70 80 90 40, tous les jours de 8h à 18h.
Le rappel des produits prendra fin le 4 juillet 2025, mais la vigilance doit être maintenue pour prévenir d'autres cas graves. Les autorités continuent leurs recherches afin de déterminer la source de cette contamination.
