La dinde de Noël, emblème des repas festifs, mérite des accompagnements tout aussi savoureux. Dans cet article, nous vous dévoilons une recette facile pour réaliser une purée de patates douces et des choux de Bruxelles rôtis aux lardons. Ces plats réconfortants sauront sublimer votre dinde avec des saveurs délicieuses.
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Facilité : facile
Coût : €€
Ingrédients
- 4 patates douces
- 500 grammes de choux de Bruxelles
- 200 grammes de lardons fumés
- 50 grammes de beurre demi-sel
- Huile d’olive extra vierge
- Sel et poivre du moulin
Ustensiles nécessaires
- Robot mixeur plongeant
- Plaque à rôtir
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C. Épluchez les patates douces et coupez-les en morceaux. Faites-les cuire dans une casserole d’eau bouillante pendant 20 minutes.
Étape 2
Nettoyez les choux de Bruxelles et coupez-les en deux. Déposez-les sur une plaque, ajoutez les lardons, un filet d’huile d’olive, du sel et du poivre. Enfournez pendant 20 minutes.
Étape 3
Une fois les patates douces cuites, égouttez-les et mixez-les avec le beurre demi-sel jusqu’à obtenir une purée lisse. Ajustez l’assaisonnement à votre goût.
Étape 4
Mélangez délicatement les choux de Bruxelles rôtis avec la purée de patates douces dans un plat de service et servez chaud.
Mon astuce de chef
Pour rehausser le goût de votre purée, incorporez une pincée de noix de muscade râpée.
Accords mets et vins
Un Côtes-du-Rhône rouge, fruité et aux tanins souples, accompagnera à merveille votre dinde et ses accompagnements.
L’info en plus
La purée de patates douces s’impose comme une alternative originale à la traditionnelle purée de pommes de terre, apportant une touche de couleur à votre plat. Les choux de Bruxelles rôtis aux lardons offrent une explosion de saveurs qui s’associe parfaitement avec la volaille.
Comment servir
Servez vos accompagnements dans un plat à gratin pour les garder au chaud et décorez de persil frais haché pour une belle présentation.
