Pour un plat alliant rapidité et simplicité, voici une recette de crevettes croustillantes à la noix de coco. Profitons des températures estivales pour éviter d’allumer le four, tout en savourant des mets délicieux!
Ces crevettes se marient parfaitement avec un coleslaw asiatique au chou rouge et à la mangue. Accompagnées d'une sauce aigre-douce à l'abricot, inspirée des saveurs familières des fast-foods, elles sont un vrai régal pour les papilles.
Bienvenue sur mon blog, Cuisine Addict! Ici, vous découvrirez des recettes simples à réaliser au quotidien, ainsi que des idées de menus de batch cooking accompagnés de leur liste de courses. N'hésitez pas à vous amuser en cuisine pour ravir vos amis et votre famille!
Préparation de la sauce
Pour concocter votre sauce, commencez par une base de sauce aux prunes aigre-douce thaïlandaise que vous trouverez dans les épiceries spécialisées. Toutefois, d'autres types de sauce aigre-douce conviennent également.
Crevettes croustillantes à la noix de coco et leur sauce aigre-douce à l'abricot
Ces crevettes, enrobées d'une panure croustillante à la noix de coco, se combinent admirablement avec une sauce aigre-douce à l'abricot.
Ingrédients
- 28 queues de crevettes
- 4 cuillères à soupe de farine
- 1 cuillère à café de sel
- 100 g de noix de coco râpée
- 60 g d'amandes effilées
- 2 blancs d’œuf
- Huile de friture
Pour la sauce
- 100 g d'abricots frais
- 60 g de sauce à la prune thaïlandaise
- 1 goutte de sauce siracha
- 1 cuillère à soupe de sauce soja
Instructions
Préparation de la sauce
- Lavez les abricots, retirez les noyaux et coupez-les grossièrement. Placez-les dans le mixeur avec les autres ingrédients de la sauce. Mixez jusqu'à obtenir une texture lisse et réservez au frais.
Friture des crevettes
- Chauffez l'huile à 180°C. Préparez trois récipients : l’un avec la farine et le sel, l’autre avec les blancs d’œuf, et le dernier avec la noix de coco et les amandes. Trempez les crevettes dans la farine, puis dans l'œuf et enfin dans la panure. Répétez l'opération pour une couche plus épaisse.
- Faites frire les crevettes pendant environ trois minutes, puis égouttez-les sur du papier absorbant. Servez-les avec la sauce préparée.
