Vous cherchez une recette pratique à la mijoteuse ? Ce poulet aux noix de cajou est fait pour vous ! Cet appareil de cuisine vous permet de préparer de délicieux plats tout en vaquant à vos occupations. La cuisson longue peut intimider certains, mais avec cette méthode, il suffit d'ajouter tous les ingrédients dans la cuve, de régler la température et de s'en occuper très peu. Une occasion idéale pour profiter de votre temps libre sans stress.
Une préparation simple et savoureuse
Le poulet ressort incroyablement tendre, enveloppé d'une sauce riche et délicieuse. Bien que cette recette puisse se réaliser sans mijoteuse, nous recommandons d'utiliser une cocotte en fonte à fond épais. Cela nécessite certes une attention plus soutenue avec des remuages fréquents et un ajustement de la température au besoin.
Ingrédients nécessaires
- 4 escalopes de poulet
- 250 g de carottes
- 150 g de noix de cajou
- 70 g de concentré de tomates
- 1 gousse d’ail
- 2 cm de gingembre frais
- 2 cuillères à soupe de cassonade
- 12 cl de sauce soja
- 4 cuillères à soupe de vinaigre de riz
- Fécule de maïs
- Huile de sésame
Étapes de préparation
- Commencez par peler et dégermer les gousses d’ail. Épluchez les carottes et découpez-les en julienne.
- Découpez les escalopes de poulet en morceaux, enrobez-les de fécule, puis faites-les dorer dans une poêle avec un peu d'huile d'olive. Transférez dans la mijoteuse.
- Ajoutez saucière, vinaigre, concentré de tomates, cassonade, ail pressé, gingembre râpé, poivre, carottes, noix de cajou et 10 cl d'eau. Remuez bien et lancez la cuisson à basse température pendant 3 heures.
Servez chaud, idéalement avec des céréales comme du riz ou du quinoa.
Conservation : 3 à 4 jours au réfrigérateur, ou jusqu'à 3 mois au congélateur.
