La bruschetta aux courgettes et fromage offre une revisite gourmande d'un classique italien. Parfaite pour une entrée ou un apéritif, elle se prépare rapidement avec des ingrédients simples pour une aventure méditerranéenne.
Préparation : 15 minutes | Cuisson : 10 minutes | Difficulté : facile | Coût : €€
Ingrédients nécessaires
- 1 pièce de pain ciabatta
- 200 g de fromage de chèvre
- 2 courgettes
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre
- 1 cuillère à café d'herbes de Provence
- 1 cuillère à café d'ail en poudre
Ustensiles requis
- Grille-pain
- Mandoline
Préparation
Étape 1
Préchauffez le four à 180°C. Coupez le pain ciabatta en tranches épaisses et disposez-les sur une plaque.
Étape 2
À l'aide d'un pinceau, badigeonnez chaque tranche d'huile d'olive.
Étape 3
Lavez les courgettes et tranchez-les finement avec une mandoline.
Étape 4
Dans une poêle chauffée, ajoutez une cuillère d'huile d'olive et faites revenir les courgettes jusqu'à tendreté. Assaisonnez avec sel, poivre et herbes de Provence.
Étape 5
Sur les tranches de pain, déposez des rondelles de courgettes suivies de morceaux de fromage de chèvre.
Étape 6
Saupoudrez légèrement d'ail en poudre et enfournez 10 minutes, jusqu'à ce que le fromage soit fondu et doré.
Étape 7
Retirez les bruschettas du four et laissez-les refroidir quelques instants avant de servir.
Astuces de chef
Pour une touche exquise, ajoutez quelques gouttes de vinaigre balsamique avant d'enfourner.
Accord mets-vins
Ces bruschettas se marient à merveille avec un vin blanc sec, tel un Sauvignon ou un Chardonnay, qui soulignera les saveurs du fromage de chèvre et des courgettes.
La bruschetta, originaire d'Italie, tire son nom du mot 'bruscare', signifiant 'griller'. Bien que traditionnellement préparée avec des tomates, elle se décline à l'infini, comme avec cette version aux courgettes et fromage.
