Le quinoatmeal banane et érable est notre coup de cœur culinaire ! Ce plat nourrissant et savoureux offre une explosion de saveurs qui ravira les amateurs de cuisine végétale.
Les étapes de préparation
- Dans une casserole, faites cuire le quinoa en utilisant deux fois son volume d'eau froide.
- Quand l'eau bout, retirez du feu, couvrez et laissez le quinoa reposer. Dans une poêle, faites griller les noix de pécan et mettez-les de côté.
- Écrasez une banane à la fourchette (gardez-en une pour la décoration).
- Égouttez le quinoa et remettez-le dans la casserole. Ajoutez la préparation crémeuse de coco, la fécule, la vanille et la purée de banane. Laissez mijoter environ dix minutes, en remuant, jusqu'à obtenir une texture fondante.
- Pendant ce temps, concassez les noix de pécan à l'aide d'un couteau et tranchez la seconde banane.
- Servez le quinoatmeal dans des assiettes creuses. Ajoutez les tranches de banane, les noix de pécan, un léger soupçon de sel et un filet de sirop d'érable. Pour une touche supplémentaire, saupoudrez de cannelle ou ajoutez quelques feuilles de thym citron.
L'astuce gourmande
Pour apporter une touche originale, optez pour du quinoa rouge et incorporez 60 g de chocolat noir après cuisson pour une version encore plus réconfortante.
