Ce dimanche, laissez place à la douceur avec ce flan aux noisettes. Son goût délicat et sa texture fondante en font un dessert réconfortant idéal pour la saison automnale.
Le flan s'avère être un classique indémodable, simple à préparer et apprécié par tous. En cette période, la noisette s'invite dans votre recette pour offrir un parfum subtil, augmentant son caractère réconfortant. Ce flan aux noisettes est parfait pour clore un repas, que ce soit à midi ou le soir. Découvrez la recette de la créatrice culinaire @alingirl sur Instagram, riche en saveurs et facile à réaliser.
Flan aux noisettes : la recette facile et gourmande pour débuter l'automne
Ingrédients :
- 2 œufs
- 300 ml de lait de noisettes
- 100 g de fromage blanc ou skyr
- 30 g de maïzena
- 1 cuillère à soupe de purée de noisettes
- Optionnel : sucrant selon votre goût (sucre, sirop d’agave, miel, etc.)
Préparation :
- Préchauffez le four à 180 °C.
- Battez les œufs avec le sucrant si vous avez choisi d'en ajouter. Mettez le tout dans un mixeur, puis incorporez le lait, le fromage blanc et la purée de noisettes. Mixez jusqu'à obtenir un mélange homogène.
- Ajoutez la maïzena et mixez à nouveau afin d'éliminer toute grumeau.
- Versez la préparation dans un petit moule en verre et enfournez pour 50 à 60 minutes.
- Laissez refroidir puis réservez au frais durant toute une nuit avant de savourer.
Notre conseil : Pour ajouter une touche de gourmandise, parsemez quelques éclats de noisettes torréfiées sur le flan avant la cuisson. Ceci apportera un délicieux croquant et intensifiera le goût de noisette. Vous pouvez même le servir sur une base de tarte brisée, préalablement piquée avec une fourchette.
Comment savoir lorsque le flan est cuit ?
Pour vérifier la cuisson, examinez la surface : elle doit être bien dorée et régulière. Insérez une pointe de couteau au centre, elle doit ressortir propre avec un léger film crémeux ; votre flan reste fondant sans être trop cuit. Faites trembler délicatement le moule ; un léger mouvement au centre est normal. En cas de coloration trop rapide, recouvrez le dessus d'une feuille d'aluminium pour prolonger la cuisson sans risquer de brûler le dessert.
