Choisir quoi manger pendant les températures élevées peut être un défi. Afin de combiner simplicité, légèreté et délice, une influenceuse a partagé une recette de légumes d’été rôtis accompagnés de feta.
Bien que la chaleur estivale ait tardé à se manifester cette année, elle nous a finalement accueillis, apportant parfois canicule et orages. Dans ces moments, l'envie de consommer des plats trop riches disparaît, tout comme la motivation de rester longtemps en cuisine avec four et plaques chauffantes. Une alimentation lourde peut compliquer la digestion et accumuler la chaleur. Heureusement, les légumes d’été sont l’allié idéal lors des vagues de chaleur, car ils sont riches en eau, en vitamines et peu caloriques.
Une salade grillée pour les chauds jours d’été
L’influenceuse Julia a conçu une recette idéale pour ces chaudes journées. "Avec cette chaleur, pas moyen de passer des heures en cuisine, mais il faut tout de même se faire plaisir !" a-t-elle affirmé à ses abonnés sur Instagram. Elle a su réinventer un concept simple en mariant légumes d’été et feta, mais dans une version rôtie. La préparation ne demande que 10 minutes de votre temps. Assurez-vous de bien laver les légumes, de préférence bio, car ils seront cuisinés avec leur peau. Pour éviter d’accumuler de chaleur, préparez votre espace à l'extérieur de la cuisine et préchauffez votre four à 190 °C.
La cuisson en deux temps
Pour 2 personnes, commencez par couper environ 15 tomates cerises en deux, en variant les couleurs et les saveurs pour un rendu esthétique. Ensuite, trancher une courgette non pelée, puis découpez un poivron rouge et un oignon rouge en lanières. Mélangez le tout dans un plat allant au four avec deux gousses d'ail. Ajoutez un bloc de feta au centre, assaisonnez d'huile d'olive, de paprika, d'origan, de poivre et de fleur de sel, puis mélangez délicatement. Attention à ne pas trop saler en période de fortes chaleurs, car cela peut entraîner une déshydratation.
Enfournez le mélange et profitez de la fraîcheur pendant les 35 premières minutes de cuisson. Ensuite, passez en mode grill pour un dernier coup de cuisson de 10 minutes. Servez chaud, en tant que plat principal ou accompagnement d’un barbecue, avec toujours la possibilité de personnaliser les légumes ou les assaisonnements selon vos goûts.
