À la recherche d'une préparation saine et gourmande ? Laissez-vous séduire par le poulet au citron, une recette qui égayera vos dîners en toute légèreté. Suivez nos étapes pour une assiette pleine de saveurs sans ressentir de culpabilité.
15 minutes
30 minutes
Facile
€€
Les ingrédients au menu
- 4 blancs de poulet
- 2 citrons bio
- 2 gousses d'ail
- 250 ml de bouillon de volaille dégraissé
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge
- Thym frais
- Sel et poivre noir fraîchement moulu
Les ustensiles nécessaires
- Planche à découper
- Couteau aiguisé
- Presse-citron
- Râpe fine
- Poêle antiadhésive
Préparation facile en quelques étapes
Étape 1
Zester: Prélevez le zeste des citrons à l'aide d'une râpe fine, puis pressez-les pour récupérer le jus.
Étape 2
Émincez les gousses d'ail finement.
Étape 3
Assaisonnez les blancs de poulet avec sel et poivre, puis faites-les dorer dans la poêle avec l'huile d'olive pendant 2 à 3 minutes de chaque côté.
Étape 4
Retirez le poulet et incorporez l'ail haché dans la poêle. Faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit doré.
Étape 5
Remettez les blancs de poulet dans la poêle, ajoutez le zeste et le jus de citron avec le bouillon de volaille. Laissez mijoter à feu doux pendant 25 minutes environ.
Étape 6
Avant de servir, parsemez de thym frais pour une touche aromatique.
Astuce de chef
Pour alléger encore plus ce plat, accompagnez-le de légumes vapeur ou d'une salade croquante.
Accord mets et vins
Pour parfaire votre expérience gustative, choisissez un vin blanc sec et fruité, tel qu'un Chardonnay ou un Sauvignon Blanc, qui rehaussera subtilement les accents acidulés du citron.
Le saviez-vous ?
Le poulet est une excellente source de protéines maigres, parfait pour un repas léger. L'ajout de citron non seulement ajoute une note fraîche, mais facilite également la digestion.
Présentation du plat
Pour servir, optez pour des assiettes plates qui mettront en avant la simplicité élégante de ce plat. Utilisez des couverts adaptés et n'hésitez pas à garnir avec une rondelle de citron pour une touche de couleur.
