Envie d'un plat réconfortant pour affronter l'hiver ? La diététicienne Zoé Vrignaud vous propose une version allégée et savoureuse du classique mac and cheese au jambon. Avec ses journées froides, c'est le moment idéal pour se faire plaisir sans culpabilité.
Le mac and cheese est un incontournable pour se réchauffer lors des journées glaciales. La diététicienne Zoé Vrignaud a revisité ce plat réconfortant en y ajoutant une touche plus légère. Elle met en avant une recette savoureuse, parfaite pour ceux qui souhaitent savourer sans excès. Partagée sur son compte Instagram @zoeladiet, cette recette ne manquera pas de vous séduire.
Les ingrédients de cette recette allégée
Pour réaliser ce mac and cheese au jambon, voici les ingrédients nécessaires :
- 300 g de pâtes crues
- 4 tranches de jambon blanc
- 200 g de cheddar râpé
- 100 g d'emmental râpé
- 500 ml de lait
- 40 g de maïzena ou de farine
- Sel
- Poivre
- Muscade
Préparation du mac and cheese
Suivez ces étapes pour préparer votre plat :
- Faites cuire les pâtes dans une grande casserole d'eau bouillante salée. Égouttez et réservez.
- Coupez le jambon en morceaux et réservez.
- Pour la béchamel allégée, mélangez le lait et la maïzena dans un saladier puis versez dans une casserole.
- Chauffez à feu moyen tout en fouettant jusqu'à épaississement. Assaisonnez avec sel, poivre et une pincée de muscade.
- Incorporez la moitié du fromage râpé dans la béchamel.
- Dans un plat, mélangez les pâtes, la béchamel et le jambon. Parsemez du fromage restant.
- Enfournez 30 minutes à 180 °C.
Les conseils d'équilibre de la diététicienne
Malgré son allégement, ce mac and cheese reste un plat copieux. Zoé Vrignaud recommande d'accompagner ce met d'une salade de crudités entre 150 et 200 g, apportant une touche légère et nutritive. Si vous avez encore une petite faim, un fruit cru entier est une excellente option pour compléter le repas, grâce à ses fibres rassasiantes.
