Coup de food. - Le Six Senses Zil Pasyon est une table gastronomique au cœur d’un petit paradis sur terre.
Le pitch. - Situé sur l'île de Félicité, le Six Senses Zil Pasyon s'est rapidement révélé comme une adresse privilégiée des célébrités. À seulement 4 kilomètres de la Digue, Félicité, surnommée "l'île des milliardaires", est un écrin de nature luxuriante où se rencontrent stars du cinéma et chefs d'entreprise en quête de retraite healthy. Parmi les 30 villas discrètes, des invités de renom profitent de l'environnement serein et du cadre enchanteur. Les plages de sable blanc entourées de cocotiers et l'eau cristalline offrent un véritable havre de paix, tandis que la terre ferme est ornée de majestueux rochers de granit. Le resort, qui s'étend sur 264 hectares, est intégré harmonieusement dans ce paysage tropical. Côté gastronomie, trois espaces culinaires proposent des expériences adaptées à chaque moment de la journée. Du petit déjeuner au Island Café, en passant par l'Ocean Kitchen, un restaurant au bord de l'eau qui prône la cuisine locale avec des ingrédients frais comme les poissons, fruits de mer, légumes et fruits organiques, et même des algues. Pour une touche italienne, le chef offre également des plats raffinés préparés au sein de la Table comptoir, où six convives peuvent interagir directement avec lui.
Le chef. -
Le chef exécutif, Christian Pedersen, fraîchement arrivé de Praslin, est déterminé à nous faire découvrir la richesse de la cuisine seychelloise. Avec une passion évidente pour les produits locaux, il invite chaque hôte à explorer l'univers des saveurs marines, des épices, et des fruits tropicaux. Ses plats au goût authentique mettent à l'honneur des ingrédients comme la noix de coco, l'ananas, la mangue, et la papaye, tous cultivés sous le soleil des Seychelles.
L'assiette. -
Les spécialités incluent le rougail, un poisson délicatement préparé dans une sauce tomate pimentée, ainsi que le cari de zourite (pieuvre) et le civet de lapin tropical. Ces plats traditionnels seychellois sont accompagnés de ceviches, salades et tartares de poissons crus, offrant une délicieuse harmonie de saveurs. En visite, ne manquez pas le carpaccio de thon jaune, une création du chef qui ravira vos papilles.
Pour s'y rendre. - Pour rejoindre ce paradis, il suffit de prendre un vol avec Qatar Airways depuis Paris vers Mahé, avec une courte escale à Doha. Une fois sur place, un hélicoptère vous transportera vers l'île de Félicité, offrant des vues spectaculaires sur les côtes. Plus d'informations sur qatarairways.com.
Information complémentaire : Six Senses Zil Pasyon, île de Félicité, Seychelles. Visitez le site sixsenses.com/resorts/zilpasyon pour en savoir plus.
