Le gratin de courgettes est un pilier de la gastronomie française, apprécié tant par les jeunes que par les moins jeunes. Savoureux et simple à préparer, ce plat est parfait pour un déjeuner convivial ou un dîner entre amis. Prêts à relever le défi culinaire ?
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 45 minutes
Difficulté : facile
Coût : €€
Ingrédients pour 4 personnes
- 4 courgettes
- 200 ml de crème fraîche épaisse
- 100 g de gruyère râpé
- 1 cuillère à café d'ail en poudre
Ustensiles nécessaires
- Mandoline réglable
Préparation
Étape 1 : Préchauffage et découpe
Préchauffez votre four à 200°C. Pendant ce temps, lavez et tranchez les courgettes en rondelles fines à l'aide de la mandoline. Ne vous en faites pas si les tranches ne sont pas identiques, cela ajoute du caractère au gratin.
Étape 2 : Précuisson
Faites cuire les courgettes dans une casserole d’eau bouillante pendant environ 10 minutes. Cela facilite leur cuisson ultérieure et évite qu’elles ne rendent trop d’eau. Égouttez ensuite soigneusement.
Étape 3 : Mélange savoureux
Dans un bol, mélangez la crème fraîche et l’ail en poudre. Ajustez la quantité d’ail selon vos goûts pour une saveur à votre mesure.
Étape 4 : Montage du gratin
Disposez les courgettes en couches dans un plat à gratin, en alternant avec le mélange à base de crème et le gruyère râpé jusqu’à épuisement des ingrédients.
Étape 5 : Cuisson au four
Enfournez le plat pour environ 45 minutes ou jusqu’à ce que le dessus soit doré. Soyez attentifs pour éviter que le fromage ne brûle.
Astuces de chef
Ajoutez des tranches de mozzarella entre les couches pour plus de crémeux !
Accord vin
Un Chardonnay léger se mariera à merveille avec ce gratin, apportant une touche de fraîcheur.
Informations supplémentaires
Ce gratin peut être dégusté comme plat principal accompagné d'une salade verte ou en accompagnement d'une viande ou d'un poisson grillé.
Astuces de présentation
Pour un repas convivial, servez le gratin directement dans son plat de cuisson. Utilisez une grande spatule pour un service facile et esthétique.
