Redécouvrez le brocoli avec cette recette simple et rapide à réaliser au Cookeo. Un plat qui ravira les petits et les grands, tout en préservant les bienfaits nutritionnels de ce légume vert plein de vitamines.
10 minutes de préparation
10 minutes de cuisson
Facile
Ingrédients
- 1 kg de brocolis
- 2 gousses d'ail
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 200 ml d'eau
- Sel
- Poivre
Ustensiles nécessaires
- Cookeo
Préparation
Étape 1
Lavez bien le brocoli et découpez-le en fleurettes.
Étape 2
Épluchez et hachez finement l’ail.
Étape 3
Dans le Cookeo, activez le mode 'dorer' et faites chauffer l’huile d’olive, puis ajoutez l’ail haché jusqu’à légère coloration.
Étape 4
Incorporez les fleurettes de brocoli, et faites revenir une minute pour bien les enrober d'ail.
Étape 5
Ajoutez l’eau, assaisonnez avec sel et poivre, puis fermez le couvercle.
Étape 6
Choisissez le mode 'cuisson sous pression' pour une durée de 8 minutes.
Astuces de chef
Pour préserver les nutriments, ne faites pas trop cuire le brocoli. Il est idéal qu'il reste légèrement croquant. Pensez également à ajouter des herbes fraîches ou des épices pour rehausser les saveurs.
Accords mets et vins
Accompagnez ce plat léger avec un vin blanc sec comme un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay, qui mettra en valeur la douceur naturelle du brocoli.
Informations complémentaires
Le brocoli, riche en fibres et faible en calories, est parfait pour une alimentation équilibrée. Il constitue également une excellente source de vitamine C et d'antioxydants bénéfiques pour la santé.
Présentation du plat
Servez immédiatement, dans des assiettes creuses ou sur un plat familial. Utilisez une louche percée pour écoper sans excès d’eau. Vous pouvez garnir de graines de sésame ou d’amandes effilées pour un effet croquant.
