Vous avez des morceaux de poulet qui traînent dans votre frigo et vous ne savez pas comment les utiliser ? Pas de souci ! Avec un peu d'imagination, vous pouvez les transformer en plats savoureux et éviter le gaspillage. Voici sept recettes simples et délicieuses à essayer.
Recette 1 : Poulet aux légumes et lait de coco
Cette recette facile, accessible en toute saison, est un véritable régal. Voici comment la préparer !
Ingrédients (pour 2 personnes)
- 500 g de légumes de saison
- 100 cl de lait de coco
- 4 c. à soupe de curry
- Restes de poulet
Préparation
- Lavez et coupez les légumes en petits morceaux.
- Cuisinez-les à feu doux dans une casserole avec 200 à 300 ml d'eau pendant environ 30 minutes.
- Incorporez le lait de coco, le poulet et le curry, puis laissez mijoter pendant 5 minutes.
Recette 2 : Rillettes de poulet au fromage frais
Parfaites pour un apéritif, ces rillettes apporteront une touche originale à votre table.
Ingrédients (pour 2 personnes)
- 1 c. à soupe de fromage frais
- 1 échalote
- 2 brins de ciboulette
- Restes de poulet
- 1 c. à café de jus de citron
- Sel, poivre
Préparation
- Émincez les morceaux de poulet et l'échalote, puis ciselez la ciboulette.
- Mélangez tous les ingrédients dans un saladier, assaisonnez, et servez avec du pain ou des gressins.
Recette 3 : Salade César revisitée
Plus qu'une simple salade, c'est un plat qui vous plaira à coup sûr ! Inaugurée par le restaurateur César Cardini, elle met à l'honneur vos restes.
Ingrédients (pour 2 personnes)
- 1 laitue
- Du pain grillé
- 2 œufs (facultatif)
- 6 c. à soupe de mayonnaise
- 4 c. à soupe d'huile d'olive
- 3 c. à soupe de parmesan râpé
- Restes de poulet
Préparation
- Lavez et préparez la laitue puis ajoutez les croutons coupés.
- Faites durcir les œufs, coupez-les et incorporez-les à votre salade.
- Préparez la sauce avec le reste des ingrédients et mélangez le tout avec le poulet.
Recette 4 : Quiche au poulet
Un plat généreux qui permet de récupérer vos restes de manière astucieuse.
Ingrédients (pour 2 personnes)
- 1 pâte brisée
- 3 œufs
- 15 cl de crème fraîche
- Quelques légumes de saison
- 1 oignon
- 6 c. à soupe de fromage râpé
- Restes de poulet
Préparation
- Faites revenir l'oignon avec un peu d'eau et de miel à feu doux jusqu'à caraméliser.
- Précuisez la pâte brisée au four pendant 5 minutes.
- Dans un saladier, mélangez les œufs, la crème, l'oignon et le poulet, puis versez sur la pâte.
- Cuisez au four environ 40 minutes à 180°C.
Recette 5 : Fajitas au poulet et légumes
Des fajitas rapides et délicieuses pour une soirée conviviale.
Ingrédients (pour 2 personnes)
- 2 tortillas
- 1 poivron
- 1 courgette
- 1 oignon
- De la sauce tomate
- Restes de poulet
Préparation
- Faites cuire les légumes dans une poêle avec un filet d'huile.
- Ajoutez la sauce tomate et le poulet, et laissez mijoter 5 minutes.
- Chauffez les tortillas et garnissez-les avec le mélange préparé.
Recette 6 : Nuggets de poulet maison
Des nuggets faits maison qui raviront petits et grands !
Ingrédients (pour 2 personnes)
- 2 blancs d'œufs
- 5 c. à soupe de chapelure
- Restes de poulet
Préparation
- Battez les blancs d'œufs, salez et poivrez, puis préparez la chapelure dans un autre bol.
- Enrobez les morceaux de poulet dans le blanc d'œuf puis dans la chapelure.
- Faites cuire à la poêle avec un peu d'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Recette 7 : Colombo de poulet
Un plat riche en saveurs pour égayer votre table !
Ingrédients (pour 2 personnes)
- 100 g de riz
- 1 poivron
- 1 oignon
- 2 tomates
- 1 c. à soupe d'huile d'olive
- 100 ml de lait de coco
- Restes de poulet
Préparation
- Faites cuire le riz à la vapeur.
- Émincez les légumes et les oignons, puis faites revenir le tout à feu doux avec un peu d'huile.
- Incorporez le poulet, puis ajoutez le lait de coco et le riz cuit. Laissez mijoter 5 minutes.
