Marre des frites de pommes de terre ? Cet été, laissez-vous tenter par des frites de courgettes ! Avec leur extérieur croustillant et leur cœur fondant, elles raviront vos invités. Une façon innovative de savourer ce légume ensoleillé.
Souvent, nous nous en tenons aux frites traditionnelles réalisées à partir de pommes de terre. Bien qu'elles aient leur charme, une touche de nouveauté peut faire toute la différence. Une diététicienne vous recommande de découvrir ses frites de courgettes. Un plat original qui transformera la perception que l'on a de ce légume. Croustillantes à l'extérieur et onctueuses à l'intérieur, ces frites combleront tous les amateurs de bonne cuisine.
Frites de courgettes : la recette légère et croustillante d’une diététicienne à réaliser au four
À l'heure où les courgettes abondent, voici comment préparer un plat différent qui plaira à tous.
Ingrédients :
- 1 courgette
- 2 œufs
- Chapelure
- Farine
- Huile d’olive
- Sel
- Poivre
- Herbes de Provence
- Paprika
Préparation :
- Lavez la courgette. Découpez-la en bâtonnets uniformes.
- Dans une assiette, versez un peu de farine. Dans une autre, battez les œufs. Pour la dernière, mélangez la chapelure avec les herbes, le paprika, le sel et le poivre.
- Trempez les bâtonnets de courgette successivement dans la farine, les œufs et la chapelure.
- Disposez les bâtonnets sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, arrosez d’un filet d’huile d’olive, puis enfournez 20 minutes à 180°C.
Frites de courgettes : des accompagnements variés
Ces frites s'harmonisent avec une multitude de plats. Que vous choisissiez de les servir avec une viande (steak, poulet, agneau) ou du poisson (saumon, colin, fruits de mer), les possibilités sont infinies. En prime, la diététicienne recommande d’ajouter une sauce blanche light à base de fromage blanc, citron, ail, sel et poivre.
Substituts à la chapelure : que faire ?
Bien que la chapelure soit responsable de la texture croustillante, vous pourriez ne pas en avoir sous la main. Dans ce cas, d’autres options sont envisageables. Pensez à remplacer la chapelure par de la poudre d’amande, un mélange de farine et de parmesan, ou même de la farine de pois chiches combinée à de la polenta.
