Alors que l'automne déploie ses couleurs chaudes, le besoin de réconfort culinaire se fait sentir. Découvrez une recette savoureuse qui associe la douceur de la courge butternut à la richesse du parmesan. Ce crumble au parmesan et à la courge butternut éveillera vos papilles tout en vous enveloppant dans une sensation chaleureuse.
20 minutes
45 minutes
Facile
€
Ingrédients
- 800 grammes de courge butternut
- 100 grammes de parmesan râpé
- 150 grammes de farine
- 80 grammes de beurre froid
- 50 grammes de noisettes concassées
- Thym frais
- Sel et poivre
Ustensiles nécessaires
- Four préchauffé à 180°C
- Plaque de cuisson
- Mixeur ou hachoir
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C.
Étape 2
Épluchez et épépinez la courge butternut, puis coupez-la en cubes.
Étape 3
Disposez les cubes sur une plaque de cuisson, salez, poivrez, ajoutez un peu de thym frais et enfournez pendant environ 15 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Étape 4
Mélangez le beurre froid en dés avec la farine et le parmesan jusqu'à obtenir une texture granuleuse.
Étape 5
Ajoutez les noisettes concassées au mélange pour une touche croquante.
Étape 6
Répartissez ce mélange sur les cubes de courge et uniformisez la couche.
Étape 7
Enfournez le tout pendant environ 30 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit doré.
Astuces de chef
Pour intensifier les saveurs de votre crumble, n'hésitez pas à ajouter des herbes aromatiques comme du romarin ou de la sauge.
Accord vin
Pour accompagner ce plat automnal, optez pour un vin blanc sec comme le Chardonnay ou le Viognier, dont les arômes fruités rehausseront les saveurs sucrées-salées du crumble.
Informations complémentaires
Ce crumble salé, bien que d'origine anglaise, se prête à des variantes créatives. Vous pouvez y intégrer des morceaux de pomme pour un contraste sucré ou varier les fromages. Il est parfait en entrée ou en plat principal, offrant toujours une expérience croustillante et délicieuse.
