La glace aux cerises est une douceur estivale incontournable, alliant fraîcheur et goût authentique. Pas besoin de sorbetière pour réaliser cette recette, qui ravira les petits comme les grands en quête d'une gourmandise fruitée. Suivez nos instructions simples pour concocter ce délice, même si vous débutez en cuisine.
Temps de préparation : 20 minutes | Temps de repos : 4 heures
Difficulté : Facile | Coût : €€
Ingrédients
- 500 grammes de cerises congelées
- 200 grammes de lait concentré sucré
- 200 millilitres de crème fraîche épaisse
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
Ustensiles nécessaires
- Un mixeur
- Un récipient hermétique
Préparation de la glace
Étape 1
Sortez les cerises congelées du congélateur et laissez-les reposer à température ambiante pendant environ 10 minutes. Cela facilitera la texture lors du mixage.
Étape 2
Dans un grand bol, mélangez les cerises légèrement décongelées avec le lait concentré sucré pour obtenir une base savoureuse.
Étape 3
Incorporez ensuite la crème fraîche, puis ajoutez l’extrait de vanille et le jus de citron. Mélangez délicatement pour homogénéiser la préparation.
Étape 4
Versez le mélange dans le mixeur et mixez jusqu’à obtenir une texture lisse et crémeuse. Cette étape est cruciale pour éviter une glace granuleuse.
Étape 5
Transférez le mélange dans un récipient hermétique et placez-le au congélateur durant environ 4 heures, ou jusqu’à ce qu’elle soit bien ferme.
Étape 6
Avisant à servir, sortez la glace du congélateur environ 10 minutes à l’avance pour faciliter le façonnage en boules.
Astuces de chef
Pour un onctuosité accrue, n’hésitez pas à ajouter une cuillère à soupe de vodka à votre mélange. Cela préviendra la formation des cristaux de glace, rendant votre dessert encore plus agréable.
Boisson d'accompagnement
La glace aux cerises se marie à merveille avec un thé glacé à la menthe, apportant une touche de fraîcheur supplémentaire.
Ce dessert a traversé les siècles, remontant à la Renaissance où les fruits étaient utilisés pour aromatiser les glaces. Aujourd'hui, il est toujours célébré pour sa simplicité et son goût fruité qui plait à tous.
