Ce week-end, la Foire Européenne de Strasbourg m'a offert l'occasion de partager un moment culinaire unique. Accompagnée de mon amie Réjane, nous avons relevé les défis gourmands imposés par nos lecteurs. C'est sous les conseils de Nicolas Rieffel que nous avons décidé de concocter un plat autour de la patate douce, un ingrédient prisé par nos followers. J'ai alors opted pour une version sucrée : un banana bread à la patate douce, épices et chocolat, qui a ravi les papilles des dégustateurs!
Bienvenue sur mon blog Cuisine Addict ! Ici, vous trouverez une multitude de recettes simples et accessibles, ainsi que des idées de menus de batch cooking, accompagnés de listes de courses. Amusez-vous en cuisine et partagez ces moments avec vos proches. Si vous souhaitez soutenir mon travail, n'hésitez pas à vous engager !
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"C'est Light'ment bon !" par Sandra Thomann - Éditions Larousse
Pour ceux désireux de reproduire cette recette à la maison, voici les étapes à suivre pour un moule à cake classique. Pour des portions miniatures, réduisez le temps de cuisson à environ 15-20 minutes.
Banana Bread à la Patate Douce
Un cake moelleux et plein de saveurs, combinant la douceur de la patate douce et la banane pour un maximum d'énergie !
Ingrédients
- 500 g de patate douce
- 1 banane bien mûre
- 200 g de sucre semoule
- 2 œufs
- 120 ml d'huile de colza
- 60 g de yaourt nature grec
- 160 g de farine
- 1/2 sachet de levure chimique
- 200 g de pépites de chocolat
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 1 cuillère à soupe de cannelle moulue
- 1 cuillère à café de gingembre moulu
- 1/2 cuillère à café de noix de muscade moulue
- 1 cuillère à café de quatre épices
- 1 pincée de sel
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C. Pelez les patates douces et râpez-les avec une râpe à gros trous.
- Dans un saladier, écrasez la banane et mélangez-la avec le sucre et les épices. Incorporez ensuite les œufs, l'huile, et le yaourt.
- Ajoutez progressivement la farine et la levure pour éviter les grumeaux. Mélangez ensuite avec la patate douce râpée crue et les pépites de chocolat.
- Versez la préparation dans un moule à cake beurré et enfournez pour 45 minutes, en vérifiant la cuisson avec un couteau qui doit ressortir propre. Laissez tiédir avant de démouler.
Notes
Ce cake peut être dégusté tiède ou froid, parfait pour le petit-déjeuner ou le goûter.
Ne manquez pas la Foire Européenne, qui se poursuit jusqu'au 12 septembre 2016, avec de nombreuses démonstrations de chefs au Théâtre du goût. Une belle occasion de trouver de nouvelles idées culinaires !
