Prendre le temps d'écouter son corps pendant les repas permettrait de mieux réguler la consommation d'aliments. Selon une étude récente parue dans la revue médicale Food Quality and Preference, la pratique de la méditation en pleine conscience pourrait aider à diminuer l'apport calorique.
Une étude démonstrative
Les chercheurs des Brigham Young University et de Colorado State University (Etats-Unis) ont réalisé des expériences pour analyser l'impact des sons de la mastication sur la quantité de nourriture absorbée. Les participantes écoutaient soit leurs propres bruits de mastication, soit un enregistrement virtuel des bruits de la nourriture mâchée.
Les résultats montrent que les deux types d'enregistrements ont réduit la sensation de faim. En revanche, lorsque les volontaires portaient un casque qui atténuait le bruit de la mastication, leur consommation a augmenté, passant d'environ 2,75 bretzels à 4.
Prendre conscience du repas
Ryan Elder, professeur de marketing à la Brigham Young University, souligne : "La différence peut sembler minime, mais sur le long terme, elle peut avoir un impact significatif." Il ajoute que le son est souvent négligé lorsqu'il s'agit de nourriture.
Pour réduire son apport alimentaire, il est conseillé de porter une attention accrue aux repas, non seulement en se concentrant sur le goût et l'apparence des aliments, mais aussi sur les sons qu'ils produisent. Des pratiques simples telles que couper la télévision ou diminuer le volume de la musique peuvent être très utiles pour mieux se concentrer et ainsi mâcher moins.
