La salade méditerranéenne aux pâtes froides, olives noires et feta est le plat d'été par excellence. Alliant simplicité et fraîcheur, elle enchante avec ses saveurs du Sud et sa texture croquante. Parfaitement équilibrée, cette recette s’inscrit dans une démarche saine, sans compromis sur le goût. Suivez nos étapes pour concocter ce délice qui ravira vos convives.
Préparation : 15 minutes
Repos : 30 minutes
Niveau de difficulté : facile
Budget : €€
Ingrédients
- 300 grammes de pâtes (type fusilli ou penne)
- 100 grammes d'olives noires dénoyautées
- 200 grammes de feta
- 80 grammes de tomates séchées
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
- 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
- 1 cuillère à café de basilic séché
- Sel et poivre
Ustensiles nécessaires
- Grande casserole
- Grand saladier
Préparation
Étape 1 : Cuisson des pâtes
Commencez par cuire les pâtes dans une grande casserole d’eau bouillante salée pendant 8 à 10 minutes, selon les instructions du paquet. Une fois cuites, égouttez-les et passez-les sous l’eau froide pour stopper la cuisson.
Étape 2 : Mélange des ingrédients
Dans un grand saladier, associez les pâtes refroidies, les olives noires, les tomates séchées découpées et la feta émiettée.
Étape 3 : Préparation de la vinaigrette
Dans un bol, mélangez l’huile d’olive, le vinaigre balsamique, le basilic séché, le sel et le poivre. Fouettez jusqu’à obtenir une émulsion homogène.
Étape 4 : Assemblage
Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez délicatement pour bien enrober tous les ingrédients. Laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes pour que les saveurs se développent.
Astuces de présentation
Pour ajouter une touche d’originalité, parsemez quelques pignons de pin grillés sur le dessus juste avant de servir.
Accords mets et vins
Un vin blanc sec et fruité, comme un Sauvignon Blanc, accompagne délicieusement cette salade, ajoutant à sa légèreté sans masquer ses saveurs subtiles.
Valeur nutritionnelle
Inspirée par la gastronomie méditerranéenne, cette salade met l'accent sur des ingrédients simples et peu transformés, réputés pour leurs bienfaits pour la santé. Les olives et l'huile d'olive, riches en antioxydants, jouent un rôle essentiel dans cette tradition culinaire.
