Les noix de cajou font partie des aliments souvent recommandés pour leur richesse nutritionnelle. Dans une récente interview sur le site Prevention, les diététiciennes Gabriella Nowicki et Alex Evink partagent leurs réflexions sur les avantages et les inconvénients de ces petites graines.
Les atouts nutritionnels des noix de cajou
Gabriella Nowicki insiste sur le fait qu'il est inapproprié de classer les aliments en "bons" ou "mauvais", car cela dépend des besoins nutritionnels de chaque individu. Néanmoins, elle souligne les nombreux bénéfices des noix de cajou. Tout d'abord, elles sont riches en protéines et en fibres, ce qui les rend idéales pour contrôler l'appétit, car elles ralentissent la digestion, aidant ainsi à rester rassasié plus longtemps.
De plus, les noix de cajou contiennent des acides gras mono-insaturés et polyinsaturés, contribuant à améliorer le cholestérol et à promouvoir la santé cardiaque. En matière de vitamines, elles fournissent des nutriments essentiels comme la B6, la vitamin K et la vitamin E, ainsi que des minéraux tels que le cuivre et le zinc, qui soutiennent la santé des os, des cheveux et de la peau. Elles apportent également du magnésium, essentiel pour réguler le sommeil et le fonctionnement du système nerveux et musculaire. Enfin, leur concentration en polyphénols et caroténoïdes est intéressante pour leur effet anti-inflammatoire.
Prudence au moment de consommer
Malgré leurs nombreux atouts, les noix de cajou ne sont pas sans limites. Leur teneur en graisses signifie qu'il est préférable de les consommer avec modération, idéalement environ 28 grammes par jour. Pour les personnes souffrant de ballonnements ou de syndrome du côlon irritable, elles peuvent poser problème en raison de leur contenu en FODMAP, connu pour perturber la digestion. En outre, il est conseillé de prêter attention au type de noix de cajou choisies : celles qui sont salées, grillées ou contenant des ingrédients ajoutés peuvent altérer leurs bienfaits nutritionnels.
