Le gratin de courgettes au parmesan est une véritable ode à la gastronomie. Si vous cherchez un plat parfait pour un dîner convivial, cette recette allie simplicité et saveurs. La douceur des courgettes rencontre la richesse du parmesan, créant une belle harmonie entre fondant et croustillant. Suivez cette recette étape par étape pour un résultat assuré.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Niveau de difficulté : Facile
Coût : €€
Ingrédients
- 600 grammes de courgettes
- 100 grammes de parmesan râpé
- 150 millilitres de crème fraîche
- Sel
- Poivre
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à café d'ail en poudre
- 50 grammes de chapelure
Ustensiles nécessaires
- Mandoline
- Plat à gratin
- Four
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 200°C (th. 6-7).
Étape 2
Lavez les courgettes et, à l'aide de la mandoline, coupez-les en fines rondelles. Cela garantit une cuisson homogène.
Étape 3
Dans un grand bol, associez la crème fraîche, le parmesan râpé, l'ail en poudre, le sel et le poivre. Mélangez bien.
Étape 4
Incorporez délicatement les rondelles de courgettes à cette préparation crémeuse, veillant à bien les enrober.
Étape 5
Émulsionnez un plat à gratin d'huile d'olive, puis disposez les courgettes en plusieurs couches.
Étape 6
Ajoutez une couche de chapelure sur le dessus pour obtenir un croustillant doré lors de la cuisson.
Étape 7
Enfournez pour environ 30 minutes, jusqu'à ce que le gratin soit bien doré et que les courgettes soient fondantes.
Astuces du chef
Pour une saveur encore plus exquise, n'hésitez pas à incorporer des herbes aromatiques telles que le thym ou le romarin dans votre mélange crémeux.
Accord vin
Un vin blanc sec, comme un Chardonnay, s'harmonise à merveille avec la douceur des courgettes et la richesse du parmesan.
Ce plat s'inspire de la cuisine méditerranéenne, où les légumes sont souvent préparés en gratin pour mettre en avant leurs saveurs naturelles.
