Pour ravir les amateurs de desserts tout en restant fidèles à leur régime, la diététicienne @dietetiqueplaisir, Julie Chenu, a élaboré une recette astucieuse de tarte aux pommes. À la fois sans gluten et sans beurre, cette tarte est une option légère pour finir le repas en beauté.
Souvent, les personnes intolérantes au gluten se heurtent à un défi lorsqu'il s'agit de savourer des pâtisseries. En effet, la majorité des recettes traditionnelles intègrent de la farine de blé, riche en gluten. Cependant, grâce à l'initiative de Julie Chenu, il est désormais possible de profiter d'une tarte aux pommes savoureuse, sans compromettre son bien-être. Voici comment réaliser cette gourmandise.
Recette de la tarte aux pommes sans gluten et sans beurre
Cette recette utilise des flocons de sarrasin, facilement trouvables en magasin bio ou rayon bio. En plus, cette version de la tarte est allégée en évitant l'utilisation de beurre.
Ingrédients :
Pour la pâte :
- 150 g de flocons de sarrasin
- 80 g de farine de riz
- 60 g de sucre complet
- 1 c. à s. de cannelle
- 60 g d'huile neutre + 60 g d'eau
Pour la garniture :
- 250 g de compote de pommes sans sucre ajouté
- 2 à 3 pommes
- Cannelle
- Sucre complet
Préparation :
- Mélangez dans un saladier tous les ingrédients secs, puis ajoutez l'huile et l'eau.
- Malaxez à la main pour obtenir une boule de pâte homogène.
- Étalez la pâte à l'aide d'un rouleau à pâtisserie sur du papier cuisson et déposez-la dans un moule à tarte.
- Garnissez le fond de tarte avec la compote, puis disposez les quartiers de pommes selon votre inspiration.
- Saupoudrez de cannelle et de sucre complet, puis enfournez pendant 40 minutes à 180°C.
Les bienfaits des flocons de sarrasin
Les flocons de sarrasin, réalisés à partir de graines de sarrasin, sont une excellente alternative pour les personnes intolérantes au gluten. Ils sont riches en vitamines B, favorisant la production d'énergie, et en fibres, contribuant à une sensation de satiété. En plus de cela, leur pouvoir antioxydant aide à neutraliser les radicaux libres dans l'organisme.
Comment intégrer les flocons de sarrasin dans votre alimentation ?
Les flocons de sarrasin peuvent être consommés pour le petit déjeuner, mélangés à du lait ou du yaourt. Ils se prêtent également à de nombreuses préparations, sucrées comme salées, telles que les pâtes à tarte, galettes, pains, purées, gâteaux ou porridges.
