Le big catch, un plat de poisson emblématique, cache un véritable cocktail nocif. Avec ses 33 grammes d'acides gras trans, 19 grammes de graisses saturées et près de 3 700 milligrammes de sodium, ce plat représente une menace sérieuse pour la santé cardiaque.
Le CSPI (Center for Science in the Public Interest), une organisation dédiée à la protection de la santé publique et de la nutrition, vient de le désigner comme le pire plat aux États-Unis. Cette étude menée sur le repas proposé par la chaîne de restauration rapide Long John Silver révèle des données alarmantes.
Ingrédients nocifs en chiffre
Le bilan nutritionnel de ce plat est choquant. En plus des acides gras trans, qui sont reconnus comme étant l'un des principaux facteurs de risque de maladies cardiaques, le big catch contient également un taux élevé de graisses saturées nuisibles, et une quantité excessive de sodium, susceptible d'entraîner hypertension et AVC. Bien que ce plat ne soit pas le plus calorique des fast-foods, avec 1320 calories, ses effets sur la santé sont préoccupants. Michael F. Jacobson, directeur exécutif du CSPI, a même déclaré : "Ce repas mérite d'être enterré à des milliers de lieux sous les mers."
Une publicité trompeuse
Le CSPI accuse Long John Silver de fausses déclarations concernant la quantité réelle de poisson dans son plat. Alors que la chaîne affirme servir 200 grammes de poisson, des tests indépendants révèlent que le poids réel est en fait de 127 grammes, le reste étant une panure trop riche en huile. De plus, les accompagnements risquent d'être sous-évalués en termes d'acides gras trans et de sodium, rendant cette offre encore plus préoccupante.
Le CSPI a mis en garde le PDG de Long John Silver, Mike Kern, qu'une action en justice pourrait suivre si l'entreprise ne cessait pas d'utiliser de l'huile partiellement hydrogénée dans ses friteuses et ne rectifiait pas l'information nutritionnelle associée à ce plat.
