Vous rêvez d'une génoise légère et fondante ? Réalisez-la chez vous sans avoir recours à des appareils sophistiqués. La clé réside dans l'attention portée à chaque étape. Avec cette recette facile, soyez prêt à émerveiller vos proches dès la première bouchée !
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 30 minutes
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 120 grammes de farine
- 120 grammes de sucre
- 4 œufs
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 50 grammes de beurre
Ustensiles nécessaires
- Moule à génoise
- Fouet manuel
- Spatule
Préparation
Préchauffez le four
Démarrez par préchauffer votre four à 180°C. Beurrez un moule à génoise de 20 cm avec du beurre fondu et mettez-le de côté.
Préparez la base
Dans un grand bol, cassez les œufs et ajoutez-y le sucre. Fouettez vigoureusement pendant environ 5 minutes, jusqu'à obtenir un mélange blanchi et bien aéré. Cette incorporation d'air est essentielle pour obtenir une génoise légère.
Incorporez les ingrédients secs
Ajoutez la farine et la levure tamisées au mélange. Mélangez délicatement avec une spatule afin de conserver l'air emprisonné, ce qui est crucial pour aérer la pâte.
Enfournez
Versez la pâte dans le moule préparé et enfournez pendant 30 minutes, jusqu'à ce que la surface soit dorée. Testez la cuisson en insérant la lame d'un couteau : elle doit ressortir propre.
Refroidissement
Une fois cuite, laissez la génoise refroidir quelques minutes dans le moule avant de la démouler délicatement sur une grille.
Astuce de chef
Pour garantir la légèreté de votre génoise, évitez de trop travailler la pâte après l'ajout de la farine. Un mélange délicat est la clé pour réussir !
Boisson recommandée
Servez votre génoise accompagnée d'un thé blanc délicat pour faire ressortir les saveurs vanillées de ce délicieux dessert.
Info en plus
Saviez-vous que la génoise a été créée au 18ème siècle et tire son nom de la ville de Gênes, en Italie ? C'est un classique indémodable dans le monde de la pâtisserie.
