À la vue des premières mirabelles sur les marchés, difficile de résister ! Ces fruits délicats sont parfaits pour une multitude de plats, qu'ils soient sucrés ou salés. Cette fois, j’ai décidé de m’éloigner des traditionnelles tartes à la mirabelle, que j’affectionne tant.
J'ai opté pour de petits gratins mêlant mirabelles et poudre de noisettes. Très simples et rapides à préparer, ils révèlent une association sublime entre le croquant des noisettes et la douceur des mirabelles. Vous pouvez aussi réaliser cette recette avec d'autres variétés de prunes, comme la reine-claude ou la quetsche.
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Sur ce blog, vous trouverez des idées de recettes simples pour le quotidien ainsi que des menus de batch cooking tout prêts. Redécouvrez le plaisir de cuisiner et régalez vos proches grâce à des plats faits maison !
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Gratin de mirabelles : une douceur fondante
Voici une recette de gratin de mirabelles à la poudre de noisette, parfaite pour 4 ramequins.
Ingrédients
- 400 g de mirabelles dénoyautées
- 2 œufs
- 60 g de poudre de noisette
- 50 g de sucre semoule
- 15 cl de crème liquide
- 1 cuillère à café de fécule de maïs
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C. Dans un saladier, mélangez le sucre, la poudre de noisette, la fécule et les œufs. Ajoutez la crème progressivement. Fouettez jusqu'à obtenir une consistance homogène.
- Coupez les mirabelles en deux et dénoyautez-les. Disposez les 2/3 dans le fond des ramequins et recouvrez avec la préparation jusqu'à mi-hauteur. Disposez le reste des mirabelles par-dessus et saupoudrez d'un peu de sucre.
- Enfournez pendant 30 minutes et servez tiède ou froid, idéalement avec une boule de glace vanille.
Notes
Ce gratin est parfait pour terminer un repas sur une note douce et réconfortante. N’hésitez pas à partager vos réalisations sur Instagram en mentionnant @CuisineAddict ou en utilisant le hashtag #cuisineaddict !
