Les involtini de veau, c'est comme un câlin italien en bouche ! Dans cette recette, nous allons réaliser de succulents rouleaux de veau, farcis avec un mélange savoureux qui enchantera toute la famille. Enfilez votre tablier et mettons-nous à l'œuvre !
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Niveau de difficulté : facile
Coût : €€
Ingrédients
- 8 escalopes de veau
- 8 tranches de jambon cru
- 200g de mozzarella
- 100g de tomates séchées
- 1 cuil. à café de basilic séché
- 3 cuil. à soupe d'huile d'olive
- sel, poivre
Ustensiles nécessaires
- Couteau de cuisine
- Pilon à viande
- Poêle antiadhésive
- Cure-dents
Préparation
Étape 1
Aplatissez les escalopes de veau avec un pilon pour qu'elles soient bien fines.
Étape 2
Dressez une tranche de jambon cru sur chaque escalope, suivie d'une tranche de mozzarella et quelques morceaux de tomates séchées.
Étape 3
Ajoutez une pincée de basilic séché, un peu de sel et de poivre.
Étape 4
Roulez chaque escalope sur elle-même pour former un petit rouleau, puis fixez-le avec un cure-dents.
Étape 5
Chauffez de l'huile d'olive dans une poêle antiadhésive à feu moyen et faites dorer les involtini de chaque côté.
Étape 6
Réduisez la température, couvrez la poêle, et laissez cuire pendant environ 15 minutes en les retournant de temps en temps.
Astuces de chef
Pour rehausser les saveurs, n’hésitez pas à incorporer un peu d’huile de la marinade des tomates séchées pendant la cuisson.
Accords mets et vins
Accompagnez ce plat d'un vin italien, tel qu'un Chianti ou un Montepulciano, qui mettra délicatement en valeur les saveurs du veau et du jambon.
Infos supplémentaires
Originaire d’Italie, ce plat est souvent préparé lors de grandes occasions ou de repas en famille. Apprécié pour sa simplicité, il ravit les papilles de tous.
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