Lorsque les feuilles se teintent de couleurs flamboyantes, c'est le moment idéal pour savourer une délicieuse soupe de potiron. Réconfortante et pleine de saveurs, elle capture l’essence même de l’automne dans une assiette. Avec notre recette simplifiée pour votre Soup & Co, impressionnez vos invités sans effort.
15 minutes de préparation
30 minutes de cuisson
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 800 grammes de potiron
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 500 millilitres de bouillon de légumes
- 100 millilitres de crème liquide
- Huile d’olive
- Sel et poivre
Ustensiles nécessaires
- Soup & Co ou blender chauffant
- Couteau
- Planche à découper
Instructions de préparation
Étape 1
Lavez soigneusement le potiron, retirez les graines, puis taillez la chair en cubes, sans éplucher. Le fait de couper en morceaux de taille appropriée facilitera la cuisson.
Étape 2
Épluchez et hachez finement l’oignon et les gousses d’ail.
Étape 3
Placez tous les ingrédients préparés dans le Soup & Co.
Étape 4
Ajoutez le bouillon de légumes, puis assaisonnez de sel et de poivre selon votre goût.
Étape 5
Sélectionnez le programme pour soupe veloutée, ou réglez sur une cuisson à température moyenne pendant 30 minutes.
Étape 6
Incorporez la crème liquide après la cuisson et mélangez quelques secondes jusqu’à obtenir un mélange homogène.
Astuce de chef
Pour un velouté encore plus crémeux, n’hésitez pas à ajouter une pomme de terre coupée en dés durant la cuisson. Elle apportera une texture onctueuse à votre soupe.
Accord mets et vins
Pour sublimer cette soupe savoureuse, servez-la avec un vin blanc rond tel qu’un Chardonnay, qui mettra en valeur la douceur du plat.
Infos pratiques
Le potiron, véritable trésor nutritif, est riche en vitamines A et C. En plus d'être exquis, il est également très bénéfique pour la santé. Peu calorique et extrêmement nourrissant, il se prête à une multitude de recettes, des hors-d'œuvre aux desserts.
