Offrez à vos convives une expérience culinaire savoureuse avec cette recette simple et délicieuse de pommes de terre au four, agrémentées d'une sauce aux fines herbes. Parfait pour une soirée conviviale, ce plat met en avant des ingrédients frais et authentiques qui sublimeront vos repas.
Ingrédients essentiels
- 4 grosses pommes de terre
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 gousses d'ail
- 2 cuillères à soupe de fines herbes (persil, ciboulette, estragon)
- 150 grammes de crème fraîche épaisse
- Moutarde de Dijon, jus de citron, sel et poivre
Ustensiles nécessaires
- Four préchauffé à 200°C
- Bol pour la sauce
- Pinceau de cuisine
- Couteau bien aiguisé
- Planche à découper
Instructions pour une cuisson parfaite
- Préchauffez votre four à 200°C. Lavez soigneusement les pommes de terre sous l'eau, puis séchez-les avec un papier absorbant.
- À l'aide d'un couteau, réalisez des incisions en croix sur le dessus des pommes de terre pour une cuisson uniforme.
- Disposez-les sur une plaque et badigeonnez-les d'huile d'olive, puis assaisonnez avec du sel et du poivre.
- Enfournez pendant environ une heure, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et tendres.
- Pendant ce temps, préparez la sauce : hachez finement les herbes et pressez l'ail. Mélangez la crème, les herbes, une cuillère de moutarde et un filet de jus de citron, puis assaisonnez.
Ce plat se marie idéalement avec un vin blanc sec comme un Sancerre ou un Pouilly-Fumé, qui viendra rehausser ses saveurs douces et ses arômes frais. Profitez de cette recette pour redécouvrir le potentiel incroyable de la pomme de terre dans vos repas quotidiens.
