Les cookies, véritables délices sucrés, sont appréciés de tous, que ce soit seuls ou accompagnés d'un bon verre de lait. Aujourd'hui, le célèbre chef pâtissier Cyril Lignac nous livre ses conseils précieux pour préparer des biscuits à la fois gourmands et moelleux.
Les ingrédients clés
Pour réussir vos cookies, il vous faudra :
- 250g de farine
- 125g de beurre demi-sel à température ambiante
- 150g de sucre roux
- 1 œuf
- 200g de pépites de chocolat
Les étapes de la préparation
Suivez ces étapes simples pour créer des cookies dignes d'un café gourmet :
- Préchauffez votre four à 180°C (th. 6).
- Mélangez le beurre et le sucre jusqu'à obtenir un mélange crémeux.
- Incorporez l'œuf puis la farine et les pépites de chocolat, mélangez bien.
- Formez des boules de pâte et disposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
- Enfournez pendant 10-12 minutes, jusqu'à ce que les bords soient dorés.
Avec ces astuces et cette recette, vous obtiendrez des cookies irrésistibles, à partager ou à savourer en solo. Alors, prêts à vous lancer en cuisine ?
