Lorsque les températures grimpent à Strasbourg, la chaleur peut devenir écrasante. Je reconnais qu'on se plaint souvent du froid, mais dès que le soleil brille, l'envie de cuisiner s'estompe. Ainsi, je privilégie les plats légers et les salades croquantes, comme ce savoureux coleslaw !
J'ai revisité la recette classique du coleslaw avec une touche asiatique. Pour l'assaisonnement, j'ai opté pour une huile d'olive de qualité, du vinaigre de riz, et un filet de sirop d'agave. Le résultat est un coleslaw à la fois croquant et délicieusement sucré-salé, qui accompagne parfaitement des crevettes croustillantes à la noix de coco.
Bienvenue sur mon blog, Cuisine Addict, où vous trouverez des recettes simples à réaliser au quotidien ainsi que des menus de batch cooking totalement clés en main. Retrouvons ensemble le plaisir de cuisiner !
Mon dernier livre
"C'est Light'ment bon!" par Sandra Thomann - Éditions Larousse
Un coleslaw asiatique au chou rouge et à la mangue
Cette recette de coleslaw allie fraîcheur, croustillant et couleurs vibrantes, idéale pour l'été.
Ingrédients
Pour le coleslaw
- 1/2 chou rouge
- 1/2 chou chinois
- 1/2 branche de céleri
- 1 mangue bien mûre
- 1 botte de coriandre
Pour la vinaigrette
- 4 cuil. à café vinaigre de riz
- 8 cuil. à soupe jus de citron vert
- 4 cuil. à soupe sirop d’agave
- 4 cuil. à soupe huile d'olive
- 4 cuil. à café sauce soja
Instructions
- Émincez finement le chou rouge et le chou chinois, lavez-les à l'eau vinaigrée et essorez-les bien. Coupez le céleri en tronçons de 1 cm.
- Pelez la mangue, retirez le noyau et coupez-la en dés. Effeuillez la coriandre.
- Dans un saladier, mélangez tous les ingrédients.
- Préparez la vinaigrette en combinant tous les ingrédients dans un shaker, secouez énergiquement et assaisonnez au moment de servir.
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