Lorsque le budget est serré en fin de mois, il est toujours possible d'emprunter des recettes savoureuses sans se tourner vers des plats plus coûteux. Les galettes de brocoli et parmesan se révèlent être la solution par excellence. Avec des ingrédients simples, vous pouvez concocter un plat à la fois délicieux et abordable.
Un petit budget ne rime pas avec monotonie culinaire. À l’heure de devoir gérer ses finances, il peut sembler difficile de se concocter des mets plaisants. Or, il existe de nombreuses recettes accessibles comme nos galettes de brocoli et parmesan, qui nécessitent peu d'ingrédients comme le brocoli (frais ou surgelé), des œufs, de la farine, du persil et du parmesan. Ainsi, il est tout à fait possible de se faire plaisir sans se ruiner.
Comment déguster les galettes de brocoli et parmesan ?
Les galettes de brocoli et parmesan, tout comme d'autres variantes de galettes de légumes, sont polyvalentes et peuvent être savourées de diverses manières. Elles constituent souvent un excellent accompagnement pour des viandes ou poissons. Pour ceux qui souhaitent en faire le plat principal, accompagnez-les d'une petite salade croquante. Pour rehausser le goût, n’hésitez pas à les agrémenter d'épices, de graines, ou même d'herbes fraîches. Elles peuvent également remplacer la viande dans un burger, à condition qu'elles soient suffisamment épaisses.
Conseils pour réchauffer vos galettes de légumes
Une fois cuites, vos galettes se conservent au réfrigérateur entre 3 et 4 jours. Pour les déguster à nouveau, la meilleure méthode de réchauffage demeure le four. Préférez une cuisson au four en plaçant les galettes sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, à 160°C pendant 10 minutes. Si vous êtes pressé, la poêle fait également le job : précchauffez un peu d'huile et réchauffez-les 1 à 2 minutes de chaque côté.
Recette des galettes de brocoli et parmesan
Cette recette simple et rapide vous séduira à coup sûr. Voici les ingrédients nécessaires :
Ingrédients pour 6 galettes :
- 200 g de brocoli frais ou surgelé
- 2 œufs
- 70 g de farine
- 1 poignée de persil frais
- 30 g de parmesan râpé
- Sel
- Poivre
- Huile d'olive
Préparation :
- Faites cuire les fleurets de brocoli dans de l'eau bouillante salée pendant environ 10 minutes.
- Egouttez les légumes, puis écrasez-les dans un saladier à l'aide d'une fourchette.
- Ciselez le persil frais et incorporez-le aux brocolis avec les œufs, la farine et le parmesan. Salez et poivrez selon votre goût avant de bien mélanger.
- Dans une poêle antiadhésive, faites chauffer un peu d'huile d'olive à feu doux, déposez-y une cuillère à soupe de préparation de galettes et aplatissez légèrement. Laissez cuire 2 à 3 minutes de chaque côté.
